薑母鴨麵線

描述
好吃又暖胃的薑母鴨麵線🍲
料多味美一碗就能解決一餐
滿足你對美味的小挑剔😋
份量
時間
食材
步驟
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番鴨剁小塊,放入滾水汆燙2~3分鐘去雜質血水,再用冷水清洗殘渣備用。
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將鍋燒熱,倒入適量麻油,再加入拍扁薑母小火煸至金黃色
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再加入鴨肉炒至鴨皮略呈捲縮狀
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倒入米酒(在倒入米酒時,建議先熄火才安全)
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3000㏄水和所有藥材及調味料,開中火煮約45分鐘,
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再加入其他食材略滾5分鐘即可熄火。
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將麵線先用清水洗稍微去多餘鹽分
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盛一大碗薑母鴨湯在另一個鍋中將麵線放入麵線浮起後, 即可撈起 建議烹煮時間:1~2分鐘即可
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撈出麵線放入碗中
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將適量薑母鴨湯加入麵中
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小撇步
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