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專殺白飯的三杯鮮茄豆腐

專殺白飯的三杯鮮茄豆腐

描述

豆腐和茄子的軟嫩口感，很適合搭配在一起，再加上吸足了三杯的醬汁，吃起來鹹香下飯，光是這一道就可以吃兩碗飯囉！🤣

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時間

15 分鐘

食材

三杯醬汁

步驟

  • 豆腐視喜好切塊或切厚片，九層塔洗淨摘成小段，蒜頭拍扁，辣椒和薑切薄片，醬汁調勻，茄子洗淨備用。

    豆腐視喜好切塊或切厚片，九層塔洗淨摘成小段，蒜頭拍扁，辣椒和薑切薄片，醬汁調勻，茄子洗淨備用。

  • 鍋內下一小匙麻油，油熱後下豆腐，煎至金黃微焦後取出。

    鍋內下一小匙麻油，油熱後下豆腐，煎至金黃微焦後取出。

  • 原鍋再加入1.5大匙麻油，(我0.5大匙是用植物油)先下薑片小火慢慢煸香，煸到薑片周圍微微捲起(這時可以快速的把茄子切段)，再加入蒜頭爆出香味。

    原鍋再加入1.5大匙麻油，(我0.5大匙是用植物油)先下薑片小火慢慢煸香，煸到薑片周圍微微捲起(這時可以快速的把茄子切段)，再加入蒜頭爆出香味。

  • 將茄子加入略煎一下。

    將茄子加入略煎一下。

  • 倒入調勻的醬汁略為翻炒。

    倒入調勻的醬汁略為翻炒。

  • 加入豆腐一起煨煮，翻面時要小心別弄破了！

    加入豆腐一起煨煮，翻面時要小心別弄破了！

  • 加入九層塔拌入湯汁中，蓋上鍋蓋悶一下至茄子熟軟，起鍋前加入辣椒增色，或是喜辣者也可以早點加入喔～

    加入九層塔拌入湯汁中，蓋上鍋蓋悶一下至茄子熟軟，起鍋前加入辣椒增色，或是喜辣者也可以早點加入喔～

  • 煮這道時，在我家飯桌就是搶醬汁大戰！充滿香氣的醬汁澆在飯上，實在是太銷魂惹～😍

    煮這道時，在我家飯桌就是搶醬汁大戰！充滿香氣的醬汁澆在飯上，實在是太銷魂惹～😍

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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留言

共 12 則
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  • Amber Yang
    Amber Yang

    請問醋要加烏醋嗎？

  • 毛寶
    毛寶

    請問鮮菇在哪裡

  • ilisa
    ilisa

    請問不加米酒可以嗎？

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