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ching
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十分鐘上菜─腐乳煨虱目魚肚

十分鐘上菜─腐乳煨虱目魚肚

描述

十分鐘上一道菜不難,善用豆腐乳的醬汁來煨煮虱目魚,不但可以讓虱目魚的鮮味提升,更可以魚肉嘗來滑嫩不乾柴,腐乳香氣提升虱目魚的美味。

288 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 煮適量的水份,水的量大約淹過魚肉即可。待水滾了再放入虱目魚肉,這次選用的是含背部肉的虱目魚塊,吃來一樣鮮美不乾柴。

    煮適量的水份,水的量大約淹過魚肉即可。待水滾了再放入虱目魚肉,這次選用的是含背部肉的虱目魚塊,吃來一樣鮮美不乾柴。

  • 薑洗淨,先切成片再切成絲,放入鍋中煮。

    洗淨,先切成片再切成絲,放入鍋中煮。

  • 加入豆腐乳醬一起煨煮,如果您本身很喜歡豆腐乳香氣,也可以多加一塊豆腐乳下去煨煮,香氣更濃郁。待煨煮到湯汁變少時就可以熄火準備上菜了。

    加入豆腐乳醬一起煨煮,如果您本身很喜歡豆腐乳香氣,也可以多加一塊豆腐乳下去煨煮,香氣更濃郁。待煨煮到湯汁變少時就可以熄火準備上菜了。

  • 將煨煮好的虱目魚肉盛盤,青葱洗淨切去頭尾,切成葱花灑在魚肉上就完成了。

    將煨煮好的虱目魚肉盛盤,青葱洗淨切去頭尾,切成葱花灑在魚肉上就完成了。

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ching 1,758 食譜 2,758 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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