媽媽味道的紅燒魚


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自從發現這裡的小亞洲超市有這種速凍的魚,我們就成了常客;老爺的原話是:好有媽媽的味道!身在異鄉,最懷念的莫過於這種簡單又熟悉的味道。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1條
2片
蒜頭
2粒
九層塔
1把
醬油
2大茶匙
米酒
2大茶匙
1/2 茶匙
1/2茶匙
  • 1
    我家鍋子太小,魚清理乾淨后我都切段;姜切細絲蒜切片。
  • 2
    鍋中放少許油,炒香薑蒜
  • 3
    放入魚,中小火煎4分鐘后翻面
  • 4
    加入米酒,醬油,糖和醋;稍微收汁即可出鍋
  • 5
    先將魚盛盤,上面撒上九層塔,倒湯汁即可
小撇步

1 步驟3,我會將魚擺在薑蒜上面,減輕粘鍋
2 步驟4,收汁的過程中將魚翻面一次使之更入味

2015/10/01 發表 6,254 瀏覽
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