【父親料理】韓式燒肉五目蔬菜捲餅~淬釀 爸爸廚房

2013/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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吃慣了飯呀麵的,過父親節就要來點不一樣的。用清淡、鮮美的鰹魚醬油露將肉片燒得入味,再用捲餅把燒肉和色彩繽紛的五色蔬菜全部捲起來,搭配一點韓式辣醬,再打上一個可愛的蝴蝶結,就像極了一束有健康心意又漂亮的禮物花束。
就用這朵美味又營養的花拿來送給爸爸作為父親節禮物,有創意又應景,就算是最務實的老爸也會給我一個大大的讚喔!

食材 (4 人份

火鍋肉片 1盒
蔥油餅 4片
泡 菜 適量
小黃瓜絲 適量
豆芽菜、紅蘿蔔絲、木耳絲 各適量
乾香菇 6~7朵
白芝麻、麻 油 各適量
鹽、韓式辣醬 少許
醃料
淬釀日式和風醬油露靜岡鰹魚 2大匙
麻油 1小匙
蔥花 1根
蒜末 2瓣
薑末 1小匙
白芝麻 1小匙
少許
  • 1 火鍋肉片倒入醃肉醬料拌勻放入冰箱醃約15分鐘。
  • 2 小黃瓜與紅蘿蔔切絲。豆芽菜放入滾水川燙約3分鐘(保持清脆口感)取出瀝乾水份倒入少許麻油與鹽調味。
  • 3 木耳放入滾水川燙至熟取出切細絲,倒入淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚與白芝麻拌勻
  • 4 乾香菇泡水軟後切絲,鍋倒少許麻油放入香菇絲與少許淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚炒香灑上少許白芝麻
  • 5 平底鍋倒少許油加熱,放入醃肉片炒熟取出。
  • 6 平底鍋倒少少油加熱放入蔥油餅兩面煎香取出放於盤上,依序將小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、炒肉片、泡菜放在蔥油餅上,抹上適量韓式辣椒醬後,將蔥油餅捲起用防油紙捲成一花束即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!

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