荔枝芒果桂花冰沙

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體感40度的夏天,就只想吃冰降暑啊!荔枝+芒果+桂花的組合,南國的風情,美妙的滋味,呵呵呵,楊貴妃竟沒吃到!
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份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

荔枝 20顆
芒果(丁) 2湯匙
桂花釀 1湯匙
冰塊 300克
  • 1前一晚先把14顆荔枝剝殼去籽。冷凍過夜。另6顆不剝皮放冷藏。
  • 2打冰沙前一刻才取出冷凍荔枝肉,避免溶化。
  • 3準備好所有材料。冷藏的荔枝剝殼取籽,但儘量維持荔枝原來形狀,除冰塊冷凍外,全部材料需放冰箱冷藏至使用時才取出。
  • 4將冰塊及冷凍荔枝肉放進冰沙機打成冰沙。
  • 5將荔枝冰沙倒進碗裡,放進6顆荔枝,荔枝裡塞進一顯芒果丁,其餘芒果丁放冰沙中央。淋上桂花釀,就不要再等快挖來吃!
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小撇步

裝冰沙的碗先放冷箱冷藏,如果有金屬碗可冷凍10分鐘,待冰沙打好才取用,這樣冰沙不會一下子就溶化。

2017/06/12 發表 1,359 瀏覽

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