荔枝蜜汽泡水

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一個轉眼荔枝季節就快要結束了,衝到市場買了它們,用糖蜜起來,慢慢享受這甜蜜的滋味!
別於荔枝醬因加熱些許改變的味道,這款超簡單蜜荔枝跟吃新鮮荔枝同樣的味道,加入汽泡水後一口飲入滋滋響的口感,超消暑氣的!
當然不一定要加汽泡水,加紅茶一樣正的啦

烹調時間10分鐘

食材

荔枝 1把
冰糖 1/3荔枝果肉量
  • 1 荔枝洗淨,晾乾不能有水份 (可用吹風機吹乾)
  • 2 撥殼後的荔枝(無需去仔),一層荔枝一層冰糖放入消毒乾燥後的玻璃瓶內
  • 3 密封的荔枝蜜,放在室溫下1~2天,讓冰糖溶化即可使用。 進冰箱保存
  • 4 取一些荔枝蜜,加冰塊及氣泡水就完成好喝的荔枝飲品,加些伏特加就變大人版的調酒哦
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小撇步

*荔枝洗淨後一定要乾燥,,還有撥殼的手也要乾燥以防容易腐壞
*玻璃消毒:沸水煮五分鐘消毒晾乾,不能有水氣
*糖溶化後要立刻進冰箱,若不進冰箱持續置放在室溫下,會變成酒
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布織道
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2015/07/22 發表 3,065 瀏覽

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