九份芋圓地瓜圓DIY~附影片教學


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每到夏天,QQ的芋圓配上冰涼的糖水真的是消暑良伴❤ 只要地瓜or芋頭、地瓜粉、糖,三樣食材喇一喇就可以了,花少少的錢就可以做出一整盤的芋圓跟地瓜圓,而且隨你吃到飽 😁😁 影片請參考--http://p22772.pixnet.net/blog/post/216852440

01:02
份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
地瓜or芋頭or紫地瓜
140g
地瓜粉(木薯粉)
70g
白砂糖
20g
  • 1
    將地瓜切成塊狀,入電鍋蒸30分鐘(外鍋約1杯水),可以輕鬆用筷子插進地瓜就代表可以了,如果不夠熟可以再多蒸幾分鐘
  • 2
    將地瓜用叉子壓成泥狀
  • 3
    趁熱加入砂糖拌勻,再分次加入地瓜粉扮至不黏手成團即可
  • 4
    把麵團揉成圓型就完成一大半囉
  • 5
    這次做了3種口味,由左至右分別是紫地瓜、地瓜、芋頭
  • 廣告

  • 6
    將麵團滾成條狀,切成約2公分寬
  • 7
    家裡如果有餅乾模,也可以壓成自己喜歡的形狀
  • 8
    煮一鍋水,煮滾後放入地瓜圓,煮至浮起即可,煮太久會變太軟喔~~
  • 9
    做成花瓣芋圓也好美阿~~~
  • 10
    吃不完的生芋圓記得要放冷凍庫,要吃在煮就可以了
小撇步

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2017/06/11 發表 9.0 萬 瀏覽
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討論共 11 則

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有點乾不好柔 地瓜團容易裂耶 為什麼會這樣呢 是哪個步驟出問題

3 months ago
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做完後不吃如何收藏?

9 months ago
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請問使用日式太白粉或地瓜粉,口感有差異嗎?

10 months ago
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請問這食譜是大概多少碗/人的分量?

a year ago
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請問地瓜粉下去後需要加水嗎?
到後面好像有點乾 粉不太好揉

a year ago
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作者回應

如果太乾可以加點水進去,但要一點一點加不然容易又過濕了喔

a year ago
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請問一下要用什麼道具去測量幾克

a year ago
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作者回應

電子磅秤喔^^

a year ago
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想請問,生的芋圓可以放多久?

a year ago
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作者回應

冷凍可以放一周唷

a year ago
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非常感謝你的解答😘
我會努力再嘗試的💪

a year ago
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你好!請問你,我那些粉團……搓的時候會散開,搓不成條狀的……是這樣的嗎?!但成品好Q好好味道的!先謝解答!

a year ago
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作者回應

因為地瓜的水份與黏性比較少,所以有時候同樣的粉量有時會太乾有時卻剛好,可以分次下粉,只要麵團一成團不黏手就停止下粉
但還是太乾的話(不好搓長乾裂),可以加點水進去補救,麵團再繼續揉搓就會比較好整形了
希望有幫助到妳^^ 有問題可以隨時再問我唷😘

a year ago
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,,

a year ago