Mango Tart 芒果塔

小紅莓
378 食譜 2,446 粉絲

描述

這道甜點既簡單又漂亮!
夏季就是瘋芒果的季節啊!

食材

1個
塔皮
內餡
80g
2大匙
1小匙

步驟

  • 塔皮可買市售現成的,但自己做的口感更好

塔皮:
糖粉和低筋麵粉混合均勻後過篩
切小丁的冰奶油加入,以刮板將奶油切細碎,並與麵粉混拌成砂礫狀
蛋先打散成蛋汁,倒入粉團中,同時加香草精用刮刀輕拌至看不見蛋液
撕一大張保鮮膜,撒點粉防沾,將麵團倒在保鮮膜上,稍微整型後包好放冰箱冷藏至少一個小時,隔夜更好

    塔皮可買市售現成的,但自己做的口感更好 塔皮: 糖粉和低筋麵粉混合均勻後過篩 切小丁的冰奶油加入,以刮板將奶油切細碎,並與麵粉混拌成砂礫狀 蛋先打散成蛋汁,倒入粉團中,同時加香草精用刮刀輕拌至看不見蛋液 撕一大張保鮮膜,撒點粉防沾,將麵團倒在保鮮膜上,稍微整型後包好放冰箱冷藏至少一個小時,隔夜更好

  • 塔皮麵團自冰箱取出,靜置室溫下15-20分鐘
撖開鋪於塔模上,以叉子戳洞,放上烘焙紙,再壓上烘焙(豆)石
烤箱180度烤約20分鐘後,取出烘焙(豆)石,再烤5分鐘,放涼備用

    塔皮麵團自冰箱取出,靜置室溫下15-20分鐘 撖開鋪於塔模上,以叉子戳洞,放上烘焙紙,再壓上烘焙(豆)石 烤箱180度烤約20分鐘後,取出烘焙(豆)石,再烤5分鐘,放涼備用

  • 準備內餡的材料

    準備內餡的材料

  • 全部加入碗中打勻即可

    全部加入碗中打勻即可

  • 芒果去皮切細片

    芒果去皮切細片

  • 芒果正是時節,又甜又香

    芒果正是時節,又甜又香

  • 塔皮冷卻後,抺上內餡

    塔皮冷卻後,抺上內餡

  • 將芒果片一片一片舖上

    將芒果片一片一片舖上

  • 美麗的芒果花塔綻放了~

    美麗的芒果花塔綻放了~

  • 放進冰箱冷藏至少一個小時

    放進冰箱冷藏至少一個小時

  • 夏日芒果塔吸睛又好吃😋!

    夏日芒果塔吸睛又好吃😋!

1.7 萬 瀏覽
分享至:
avatar
小紅莓 378 食譜 2,446 粉絲

透過食譜、網路、電視自學做料理、玩烘焙,雖然不完美,但是卻有手做的溫度與對家人滿滿的愛♥️ 我的手作蛋糕堅持要有我的個性、我的態度!

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 3 則
default avatar

  • 潘淑惠
    潘淑惠

    請問優格是無糖的嗎?

  • 林櫻娟
    林櫻娟

    您好, 請問如果要做八吋 內餡須為幾倍呢 謝謝您

  • Amber Lee
    Amber Lee

    請問塔皮的口感是酥脆?還是像煎餅一樣的口感呢?謝謝

網友都在看

大家都在查

高麗菜 雞蛋豆腐 麵疙撘 綠花椰菜 磅蛋糕 包子 藥燉排骨 吻仔魚 芥菜 四季豆 螃蟹 三杯雞 吐司 酸菜白肉鍋 鮮奶油 豬肝湯 白菜 生菜沙拉 山藥排骨湯 螞蟻上樹 鱸魚湯 地瓜球 家常菜 餅乾 羊肉爐 麻婆豆腐 雞湯 雞胸肉 芋頭 電鍋 回鍋肉 巫婆手指餅乾 泡菜煎餅 白蘿蔔 氣炸鍋 起司鍋 麻油 臭臭鍋 薑母鴨 萬聖節餅乾 娃娃菜 蛋糕 松阪豬 南瓜饅頭 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 紅蘿蔔 早餐