(免烤箱) 香草oreo 芒果乳酪塔
描述
新鮮芒果打成泥、切大塊，與美味的香草oreo夾心餅、奶油乳酪、優格，一起交織成夏日限定的Ｑ彈美味，黃澄澄好誘人。不需烤箱，利用塔盤做成薄片，切成合適大小後以保鮮膜分裝，保存容易又輕巧好入口～♫
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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將oreo香草夾心餅刮去*夾心餡(先別丟，可做為中層乳酪蛋糕調味)，取150g餅乾，裝入夾鏈袋中以桿麵棍壓碎。
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無鹽奶油微波20~30秒融化，倒入餅乾屑混合均勻，再鋪入塔盤底部壓緊實後，放冰箱冷藏定型。 **我是用9吋/約22cm不沾材質、可脫底塔盤來製作**
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室溫軟化的奶油乳酪以攪拌器打成乳霜狀。
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再加入原味優格、剛刮下來的香草*夾心餡，攪打混勻。
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吉利丁粉12g+冷水100g泡開，倒入100g芒果泥中，以小火加熱至吉利丁粉均勻溶解，關火，移至一旁稍微冷卻。
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取2大匙步驟(5)完成的優格乳酪，加入步驟(6)完成的吉利丁芒果泥混合。
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再分三次倒回剩下的優格乳酪中拌勻。
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取出冷藏定型的餅乾底，鋪上芒果丁。
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然後倒入前一步驟完成的芒果優格乳酪，以刮刀抹平，送回冰箱冷藏約30分鐘。
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同前述做法，吉利丁粉6g+冷水50g泡開，倒入200g芒果泥中，以小火加熱至吉利丁粉均勻溶解，關火待涼，即完成上層的芒果凍部分。
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最後取出冷藏好的芒果優格乳酪，小心緩慢地倒入芒果凍，稍微搖動塔盤，使芒果凍均勻攤平，蓋上蓋子或鋪上保鮮膜，送冰箱冷藏一晚。
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隔日取出脫模，即可切片享用囉!
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切成合適大小後以保鮮膜分裝，保存容易又輕巧好入口～♫
小撇步
若是家裡沒有塔盤，也可以使用一般可脫底的蛋糕模來製作，或將材料裝進漂亮的玻璃杯裡，做成小小一份，直接拿湯匙挖來吃，也很省事方便喔～
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