Lydia's table 21 食譜 58 粉絲 追蹤 鹽麴香菇蒲瓜佃煮 描述 夏天是瓜果類的産季,運用現流行的日式調味料~鹽麴,讓單調的食材更增加溫潤及清甜的口感喔! 94 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蒲瓜(胡瓜) 1個 乾香菇 8朵 黑木耳 適量 蝦米 適量 紅蘿蔔 適量 油 二湯匙 鹽麴 二湯匙 鹽 適量 白胡椒粉 適量 香菇水(或水) 適量 步驟 胡瓜削皮切塊、胡蘿蔔削皮切小片,香菇蝦米泡軟擰乾,黑木耳切適口大小 起油鍋爆香蝦米、香菇、大蒜後放入黒木耳、紅蘿蔔、胡瓜略炒後加入水煮至食材微軟 ,再加入調味料,上桌。 小撇步 喜吃胡瓜較軟則煮久一點,鹹淡自行增減。 5,608 瀏覽 2017/07/12 發表