瓠瓜鹹粥

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描述

好熱的天氣,煮碗鹹粥吃吧!

食材

150克
1/4個
一小塊
適量
1/4個
1瓣
一株
少許

步驟

  • 先用電鍋煮好偏軟的飯,米:水的比例為1:2。

    先用電鍋煮好偏軟的飯,米:水的比例為1:2。

  • 梅花肉、瓠瓜、紅蘿蔔、木耳都切小塊,洋蔥切小丁、蒜頭切末,青蔥切蔥花。

    梅花肉、瓠瓜、紅蘿蔔、木耳都切小塊,洋蔥切小丁、蒜頭切末,青蔥切蔥花。

  • 起油鍋先炒香洋蔥丁、蒜末及蔥白。

    起油鍋先炒香洋蔥丁、蒜末及蔥白。

  • 炒梅花肉至變色。

    炒梅花肉至變色。

  • 炒紅蘿蔔、黑木耳。

    炒紅蘿蔔、黑木耳。

  • 放入適量的水煮滾,水量先不用放太多,如果不夠,可以再加。

    放入適量的水煮滾,水量先不用放太多,如果不夠,可以再加。

  • 水滾之後,放入瓠瓜。

    水滾之後,放入瓠瓜。

  • 瓠瓜煮至稍微透明,加入偏軟的飯。

    瓠瓜煮至稍微透明,加入偏軟的飯。

  • 把飯拌勻,此時火要關小,以免黏底。

    把飯拌勻,此時火要關小,以免黏底。

  • 視需要,加入適量的水,如果需要加水,建議加熱水,以免稀飯煮糊掉。加少許白胡椒粉、並做調味,煮至喜歡的軟爛度,即可關火。

    視需要,加入適量的水,如果需要加水,建議加熱水,以免稀飯煮糊掉。加少許白胡椒粉、並做調味,煮至喜歡的軟爛度,即可關火。

  • 完成✅

    完成✅

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