可樂豬腳
收藏 761
留言 4
有 6 人跟著做
閏六月 特地滷給媽媽吃的 讓她添福添壽！
份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
豬後腳
半支
清水
5杯
爆香料
蔥
2支
薑
2片
蒜頭
1大顆
香油
1大匙
醃料
可口可樂350cc
1瓶
米酒
半杯
醬油
半杯
蠔油
半杯
滷包
1包
-
1豬腳洗淨，冷水下鍋用中小火煮至沸騰後撈起清洗乾淨，泡冰水 -
2備妥所有材料
-
3用香油爆香 蔥、薑、蒜
-
4再放入豬腳稍微煎到有點赤赤的
-
5全部撈起至燉鍋，倒入所有醃料及可樂，靜置10分鐘軟化豬腳，再以中小火燉90分鐘，完成後蓋著續悶半小時（可以讓豬腳更軟Q喔）
小撇步
冷水將豬腳下鍋煮至沸騰，可以去除豬腥味喔。
喜歡吃辣的也可以加入辣椒一起爆香喔！