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嚴媽媽小食記
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酸菜毛豆乾

酸菜毛豆乾

描述

超下飯ㄧ道涼菜
夾饅頭亦好吃

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食材

步驟

  • 豆乾用鹽糖水煮去除豆腥味後
切小塊備用

    豆乾用鹽糖水煮去除豆腥味後 切小塊備用

  • 酸菜用鹽水泡著去除酸菜鹹味後
切成細絲狀備用

    酸菜用鹽水泡著去除酸菜鹹味後 切成細絲狀備用

  • 鍋熱放油將豆乾煎至焦香後備用

    鍋熱放油將豆乾煎至焦香後備用

  • 鍋熱不加油下酸菜絲先乾炒去除酸菜的水份

    鍋熱不加油下酸菜絲先乾炒去除酸菜的水份

  • 將酸菜撥ㄧ邊後
加些油後
放入蒜 辣椒片炒香後
和酸菜絲拌炒均勻

    將酸菜撥ㄧ邊後 加些油後 放入 辣椒片炒香後 和酸菜絲拌炒均勻

  • 加入毛豆拌炒均勻後

    加入毛豆拌炒均勻後

  • 再加入豆乾拌炒均勻

    再加入豆乾拌炒均勻

  • 加入糖再炒至均勻

    加入糖再炒至均勻

  • 香噴噴上桌了

    香噴噴上桌了

小撇步

幸香料&糖依個人喜好斟酌加減

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嚴媽媽小食記 582 食譜 2,124 粉絲

嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/

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