高麗菜悶雞 清甜湯汁超爽口(電鍋菜)


夏天在廚房煮菜真是個酷刑~😭
這時候善用電鍋,就可以不用煮的汗流浹背的喔!還可以利用蒸煮的時間收拾或煮其它的菜呢~👍🏻👍🏻👍🏻

這道蒸雞煮出來湯汁好清爽,高麗菜也不會太爛失去口感,一道菜配著甜美的湯頭一起吃,就很滿足囉!

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時間
45 分鐘
食材
高麗菜
200g
雞腿肉
1片
紅蘿蔔(配色可略)
1/8根
蔥花
適量
醃料
蒜末
1大匙
醬油
1大匙
蠔油(或醬油膏)
1小匙
麻油
1小匙
胡椒
1/4小匙
  • 1
    高麗菜切成塊狀,放入塑膠袋中,加入2小匙鹽,上下搖晃讓鹽均勻分布,靜置讓高麗菜出水,倒掉水份瀝乾。
  • 2
    雞腿肉切成適口大小,加入醃料拌勻。 (今天開了一包好市多的雞腿肉,一道做涼拌,一道做熱食,一雞兩吃~😆)
  • 3
    取一深盤或內鍋,先鋪上高麗菜和紅蘿蔔,放上雞肉,放進電鍋,外鍋加水1米杯後按下開關。
  • 4
    開關跳起後,加入蔥花,再蓋回鍋蓋悶3分鐘,再稍微拌一下即可享用。
2017/06/06 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 19 則

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版主,請問妳都是用幾人份的電鍋呢?謝謝

4 months ago
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高麗菜夠爛嗎?老人家牙口不好😂

a year ago
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作者回應

照食譜的時間還保有一點脆感,要軟爛一點的話外鍋水加多一些,蒸好多悶一下。

a year ago
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請問版主,沒有麻油,可以用香油替代嗎?謝謝您

a year ago
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作者回應

可以的~

a year ago
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好的,謝謝^^

a year ago
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作者回應

🙂

a year ago
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請問一湯匙是多大的湯匙那?

a year ago
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作者回應

是大匙的話15ml,小匙5ml喔~

a year ago
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請問高麗菜要靜置多久呢?

a year ago
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作者回應

約10-15分鐘即可喔~

a year ago
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很好吃~家人也喜歡的簡單料理

a year ago
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作者回應

謝謝妳跟家人的喜歡喔!😍

a year ago
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高麗菜要先洗還是出水後再沖洗?

a year ago
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作者回應

先洗過再灑鹽,出水後倒掉水份就可以了!

a year ago
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雞腿要醃多久呢?

a year ago
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作者回應

醃5-10分鐘就可以了~

a year ago
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麻油是ㄓ麻油還是黑麻油?

a year ago
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作者回應

黑麻油味道太重喔!麻油就可以了~

a year ago