越南河粉❤️

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份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
🔺高湯
蒜頭
2顆
中薑
一塊
洋蔥
一顆
白蘿蔔
一顆
牛腱
一條
牛大骨
一隻
八角
4顆
芹菜頭
4隻
肉桂粉
一匙
胡椒粒
些許
冰糖
一大匙
依個人口味
2000cc
🔺料(一碗)
香菜
一匙
九層塔
四片
辣椒
個人喜好
一匙
檸檬
1/4顆
魚露
三匙
豆芽菜
依個人喜好
看全部食材
  • 1
    燙牛腱 冷水蓋過 牛腱 , 水滾後取出。
  • 2
    洋蔥、薑塊、八角,烤箱預熱220度 烤15分
  • 3
    蘿蔔、蒜頭、香菜頭、 牛大骨、牛腱、烤箱的洋蔥 薑塊 八角 加入約2000cc冷水,大火滾後 加入 肉桂粉、冰糖、黑胡椒粒、鹽,轉中小火滾60分鐘。
  • 4
    將河粉冷水泡5分鐘,再用滾水燙5-8分鐘,快好前加入豆芽菜,一起撈起。
  • 5
    放麵、菜,和🔺料於碗中,再將高湯淋上❤️完成
  • 6
    完成
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2017/06/05 發表 3,077 瀏覽
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