越南河粉❤️
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份量
6
人份
時間
90
分鐘
食材
🔺高湯
蒜頭
2顆
中薑
一塊
洋蔥
一顆
白蘿蔔
一顆
牛腱
一條
牛大骨
一隻
八角
4顆
芹菜頭
4隻
肉桂粉
一匙
胡椒粒
些許
冰糖
一大匙
鹽
依個人口味
水
2000cc
🔺料（一碗）
香菜
一匙
九層塔
四片
辣椒
個人喜好
蔥
一匙
檸檬
1/4顆
魚露
三匙
豆芽菜
依個人喜好
看全部食材
-
1燙牛腱 冷水蓋過 牛腱 ， 水滾後取出。
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2洋蔥、薑塊、八角，烤箱預熱220度 烤15分 -
3蘿蔔、蒜頭、香菜頭、 牛大骨、牛腱、烤箱的洋蔥 薑塊 八角 加入約2000cc冷水，大火滾後 加入 肉桂粉、冰糖、黑胡椒粒、鹽，轉中小火滾60分鐘。
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4將河粉冷水泡5分鐘，再用滾水燙5-8分鐘，快好前加入豆芽菜，一起撈起。
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5放麵、菜，和🔺料於碗中，再將高湯淋上❤️完成
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6完成
