小廚娘❤電鍋古早味高麗菜飯
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手切的梅花豬肉保留充滿彈性的口感，與紅蔥頭、香菇和蝦米同炒，就是最經典家常的台灣古早味！加上高麗菜的清甜，整個用電鍋蒸煮出來的高麗菜飯，有肉有菜有澱粉，輕鬆完成週間的滿足晚餐～
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬油/花生油/或植物油
約50ml
紅蔥頭
兩顆切片
蝦米
30g泡水切碎
香菇
泡水切絲
梅花肉
200g切丁
紅蘿蔔
50g切絲
白米
兩杯
清水
兩杯
鹽巴
半茶匙
白胡椒
少許
醬油
一茶匙
高麗菜
200g切粗絲
-
1炒鍋內放入豬油，中火將紅蔥頭、蝦米、香菇和梅花肉炒香，起鍋前加一茶匙的醬油翻炒均勻。 -
2煮飯鍋內放入洗好的白米、清水和炒料拌勻。
-
3加入紅蘿蔔絲和高麗菜，外鍋一杯水，大約半小時後開蓋拌勻。
小撇步
＊用大量豬油炒會非常香喔！傳統做法比較大負擔，可以斟酌家人的健康狀況有三高就避免，或是改用花生油也很對味，依飲食習慣改用少量植物油也可以。