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廚娘邱韻文
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小廚娘❤電鍋古早味高麗菜飯

小廚娘❤電鍋古早味高麗菜飯

描述

手切的梅花豬肉保留充滿彈性的口感,與紅蔥頭、香菇和蝦米同炒,就是最經典家常的台灣古早味!加上高麗菜的清甜,整個用電鍋蒸煮出來的高麗菜飯,有肉有菜有澱粉,輕鬆完成週間的滿足晚餐~

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 炒鍋內放入豬油,中火將紅蔥頭、蝦米、香菇和梅花肉炒香,起鍋前加一茶匙的醬油翻炒均勻。

    炒鍋內放入豬油,中火將紅蔥頭、蝦米、香菇和梅花肉炒香,起鍋前加一茶匙的醬油翻炒均勻。

  • 煮飯鍋內放入洗好的白米、清水和炒料拌勻。

    煮飯鍋內放入洗好的白米、清水和炒料拌勻。

  • 加入紅蘿蔔絲和高麗菜,外鍋一杯水,大約半小時後開蓋拌勻。

    加入紅蘿蔔絲和高麗菜,外鍋一杯水,大約半小時後開蓋拌勻。

小撇步

*用大量豬油炒會非常香喔!傳統做法比較大負擔,可以斟酌家人的健康狀況有三高就避免,或是改用花生油也很對味,依飲食習慣改用少量植物油也可以。

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廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問,我更能即時回覆問題喔,謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍&2011好菇道料理比賽素人組冠軍,開始記錄料理經驗及家常食譜,2014年開始擔任食譜書編輯作者,“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家,活動示範,出席節目錄影,如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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留言

共 1 則
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  • 請問可以用大同電鍋嗎?如果使用大同電鍋大約要多少水呢?

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