卡士達綜合水果塔(療癒甜食)
描述
新鮮的卡士達綜合水果塔超療癒
色彩繽紛華麗猶如甜點界的小公主
塔皮酥鬆而不乾硬
卡士達內餡滑順又充滿濃濃奶香味
口感甜而不膩豐富又誘人
無論是午茶時間或是三五好友齊聚一堂
來份奶香味十足的水果塔
再搭配一杯黑咖啡
享受生活的小確幸
份量
10
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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塔皮食材拌勻桿平放入冷藏靜置10-20分
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將塔皮平均鋪在模型中放入烤箱180度20-25分鐘
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烤好備用
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雞蛋+糖+玉米粉放入鋼盆中拌勻備用
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濃縮鮮乳煮滾後倒入步驟4拌勻~小火慢慢加熱
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不停攪拌至濃稠狀熄火趁熱將無鹽奶油加入攪拌均勻完成
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將鮮奶油打發後與步驟8攪拌均勻 加入打發鮮奶油的卡士達醬口感更滑口
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將卡士達醬倒入擠花袋或三明治袋放冰箱冷藏
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將適量的卡士達醬擠入烤好塔皮中 放上喜愛水果丁撒上糖粉
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最後薄荷葉裝飾一下即可
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或是放上喜愛的綜合水果後抹上一層果膠(可為水果保鮮用)
小撇步
果膠可做為水果保鮮可用可不用,
可自行變化喜愛的水果種類
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