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安妮戴
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日式炒牛蒡(きんぴら)

日式炒牛蒡(きんぴら)

描述

剛到日本時,超級討厭吃牛蒡的,覺得像樹根,想說怎麼會吃得下去啊!沒想到吃過鄰居阿婆的炒牛蒡後,現在愛上了,而且很好料理。連小孩也愛吃,
現在是我家很愛的一品家庭料理呢⋯⋯
歡迎參觀我的痞客邦:
http://chunhsia.pixnet.net/blog

545 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備工作:
牛蒡刷洗乾淨削成細絲泡水,紅蘿蔔削皮削細絲泡水。
(牛蒡一定要泡水,紅蘿蔔可以不泡水)

    準備工作: 牛蒡刷洗乾淨削成細絲泡水,紅蘿蔔削皮削細絲泡水。 (牛蒡一定要泡水,紅蘿蔔可以不泡水)

  • 熱鍋放入辣椒,炒一下。

    熱鍋放入辣椒,炒一下。

  • 再放入牛蒡,炒一下。

    再放入牛蒡,炒一下。

  • 放入紅蘿蔔絲,再炒過。

    放入紅蘿蔔絲,再炒過。

  • 最後加入香油炒到軟,加點料理酒,
放入調味料炒均勻,試一下味道即可。

    最後加入香油炒到軟,加點料理酒, 放入調味料炒均勻,試一下味道即可。

小撇步

這道料理不需要加鹽巴,只需要加入醬油,就足夠了。
牛蒡是不需要炒太久的,依個人喜歡的軟硬口感,再斟酌炒過的時間。
冷了也一樣好吃,可以當便當的小菜。
喜歡芝麻的人,可以灑上一點白芝麻,也很香喔!

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安妮戴 63 食譜 379 粉絲

我來自高雄,是個愛吃,愛玩,熱愛旅行,露營,也愛研究嚐試做出新料理的家庭主婦。 喜歡利用簡單的食材,做出美味的家庭料理,來滿足自己及家人的胃。 對我來說,料理是一門學無止境的功課,只有不斷的嘗試及學習,才能煮出美味的料理。

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留言

共 2 則
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  • 你可以去book-off買食譜,鉛筆削是他們的切法。我一直在笑想一張調理士免許。

    謝謝你的留言,不太懂你的意思?不知道為什麼我要買食譜?

  • 請問牛蒡泡水要泡多久呢?

    削一削以後直接泡在水裏,10-20分鐘即可。

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