百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小語~不是傻妞
37 食譜 217 粉絲

酒香醉雞/蝦

酒香醉雞/蝦

描述

悶熱的夏天下廚是件苦差事

來個冰鎮的涼菜吧

食材

醬汁

步驟

  • 800cc的水加入當歸、紅棗、枸杞煮15分鐘熬出味道 再加入兩匙的鹽放涼備用

  • 、水煮滾後轉成小火將雞腿放入加少許米酒 用小火以半煮半泡熟的方式煮熟放涼備用

  • 將做法1的醬汁加入紹興酒、香油攪拌後將雞腿放入浸泡在醬汁中放至冰箱冷藏一天即可入味

  • 生菜洗淨切絲鋪盤底再將雞腿切好排上淋上醬汁即可上菜囉

  • 同樣以上的醬汁可以多準備一點

將蝦子剪掉前端的鬚

滾水中放入薑片、鹽將蝦子煮熟撈出冰鎮後

放入醬汁中放至冰箱冷藏一天即可入味

    同樣以上的醬汁可以多準備一點 將蝦子剪掉前端的鬚 滾水中放入片、鹽將蝦子煮熟撈出冰鎮後 放入醬汁中放至冰箱冷藏一天即可入味

小撇步

要先將煮滾的水轉成小火再放雞腿半煮半泡熟這樣肉才會軟嫩

醬汁1中的鹽最少要兩匙...可自己斟酌再多加...以免雞肉無法吸收鹽份會過於清淡

可以一次多做幾隻冰冷凍要吃再退冰一樣美味

1.6 萬 瀏覽
avatar
小語~不是傻妞 37 食譜 217 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 10 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 娃娃菜 家常菜 雞肉 金針菇 番茄 高麗菜 高麗菜飯 早餐 菠菜 義大利麵 香菇雞湯 滷肉 南瓜 地瓜 酸辣湯 竹筍 雞蛋豆腐 花椰菜 四季豆 糖醋排骨 炒飯 小黃瓜 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 蒸蛋 白菜滷 馬鈴薯燉肉 餅乾 雞湯 粽子 麻婆豆腐 杏鮑菇 馬鈴薯 瓜仔肉 豆腐 湯麵 鮭魚 蕃茄燉牛肉 茄子 低脂高蛋白 排骨 櫛瓜 三杯雞 打拋豬 炒麵 玉米濃湯 台式泡菜 糖葫蘆