干貝蒸蛋芙蓉鮮蝦羹
這幾天天氣蠻悶的，出外像煎牛排的熱，室內吹冷氣吃冰最好。上次買帶軟干貝拿來這次蒸蛋上面放羹，配這碗當正餐很下飯。
食材
看全部食材
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說明食材如上。全部切小丁川燙取出。 愛料理市集賣的：這帶卵干貝很大顆，干貝唇和卵和真大生干貝，很好吃！
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左邊入滾水川燙取出。右邊是步驟1完成。先蒸蛋：雞蛋+水+調味料(一),加入帶卵干貝，碗先遇熱，蓋上保鮮膜用牙籤刺洞，有蒸氣大火蒸3分鐘，轉中火蒸9分鐘，即完成，發覺還沒硬，多蒸10分鐘。
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鍋內放香油爆香薑末和香菇丁，加入高湯和食材，勾芡羹汁，加入青江菜梗切小丁，蝦子小丁，最後加青江菜葉末，調味煮滾即完成。鮮蝦羹淋在干貝蒸蛋上，即完成。
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"干貝蒸蛋芙蓉鮮蝦羹"即完成。
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