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夏天到了，我最愛吃涼麵解暑。可是市售涼麵常容易因為微生物所污染？配料在常溫中容易腐壞嗎？而這樣的涼麵您敢安心的吃嗎？不如自己親手做，2～3分鐘就能享用。「偽米奇套餐」，我的輕食午餐～菠菜涼麵+魯西瓜皮+涼拌梅子甜椒。
取一鍋放入適量的水，煮沸後將麵條放入。用筷子以順時鐘方向輕輕攪拌，必免麵條沾鍋底。利用煮麵水，將菠菜燙熟，備用。
煮熟撈起，準備另一冰水鍋，讓麵條泡一下冷開水，冰鎮一下。撈起瀝乾。呈盤，將沾麵醬放在麵條上，食用時再攪拌均勻，盤周圍鋪上燙熟的菠菜。
小撇步
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