牛肉泡菜鍋
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帶著微酸與微辣的鍋物，湯底完成後，就可以很隨興，加入自己喜愛的蔬菜、菇類、餃類、肉類…等烹煮，簡單又輕鬆，一鍋搞定。
時間
15
分鐘
食材
牛肩里肌肉片
250g
牛蕃茄（小蕃茄）
2顆（15顆）
洋蔥
1/2顆
西芹
1/3顆
金針菇
1包
餃類（丸子）
適量
青蔥
3-5根
韭菜
1把
韓式辣椒(醬)
適量
水(高湯)
2000cc
鹽
少許
糖
少許
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11.準備食材，清理與清洗之。 -
22.切割食材:青蔥、韭菜切段，牛蕃茄切瓣，洋蔥切絲，西芹切斜段，豆腐切塊狀，菇類用手撥撕。
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33.起鍋，開中小火，放入少許的油，放入蔥白、洋蔥、牛蕃茄(小蕃茄)炒香。
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44.加入韓式泡菜及韓式辣椒(醬)拌炒一下。
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55.加入高湯或水煮滾，可試味道，再適時以鹽或糖調味。(即完成湯底，其他未加入的菜即可邊吃邊煮，或續以下步驟烹煮完成)。
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66.加入西芹、丸子(餃類)、豆腐，煮至西芹熟成。
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77.再加入菇類、牛肉片、韭菜、蔥綠，煮熟即可。
-
88.起鍋。
小撇步
1.蔬菜類，菇類，餃類等都可依自己喜愛做變更，或添加粉絲(寬粉)…等。
2.亦可加入自己喜歡的肉片(豬，牛，雞...等肉片)。
3.西芹可以包心白菜或高麗菜代替。