牛肉泡菜鍋

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帶著微酸與微辣的鍋物,湯底完成後,就可以很隨興,加入自己喜愛的蔬菜、菇類、餃類、肉類…等烹煮,簡單又輕鬆,一鍋搞定。

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時間
15 分鐘
食材
牛肩里肌肉片
250g
牛蕃茄(小蕃茄)
2顆(15顆)
洋蔥
1/2顆
西芹
1/3顆
金針菇
1包
餃類(丸子)
適量
青蔥
3-5根
韭菜
1把
韓式辣椒(醬)
適量
水(高湯)
2000cc
少許
少許
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.切割食材:青蔥、韭菜切段,牛蕃茄切瓣,洋蔥切絲,西芹切斜段,豆腐切塊狀,菇類用手撥撕。
  • 3
    3.起鍋,開中小火,放入少許的油,放入蔥白、洋蔥、牛蕃茄(小蕃茄)炒香。
  • 4
    4.加入韓式泡菜及韓式辣椒(醬)拌炒一下。
  • 5
    5.加入高湯或水煮滾,可試味道,再適時以鹽或糖調味。(即完成湯底,其他未加入的菜即可邊吃邊煮,或續以下步驟烹煮完成)。
  • 6
    6.加入西芹、丸子(餃類)、豆腐,煮至西芹熟成。
  • 7
    7.再加入菇類、牛肉片、韭菜、蔥綠,煮熟即可。
  • 8
    8.起鍋。
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小撇步

1.蔬菜類,菇類,餃類等都可依自己喜愛做變更,或添加粉絲(寬粉)…等。
2.亦可加入自己喜歡的肉片(豬,牛,雞...等肉片)。
3.西芹可以包心白菜或高麗菜代替。

2017/05/25 發表 8,372 瀏覽
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