牛肉泡菜鍋

Feng  Lin
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帶著微酸與微辣的鍋物,湯底完成後,就可以很隨興,加入自己喜愛的蔬菜、菇類、餃類、肉類…等烹煮,簡單又輕鬆,一鍋搞定。

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時間
15 分鐘

食材

2顆(15顆)
1/2顆
1/3顆
1包
3-5根
1把
2000cc
少許
少許
  • 1.準備食材,清理與清洗之。

    1.準備食材,清理與清洗之。

  • 2.切割食材:青蔥、韭菜切段,牛蕃茄切瓣,洋蔥切絲,西芹切斜段,豆腐切塊狀,菇類用手撥撕。

    2.切割食材:青蔥、韭菜切段,牛蕃茄切瓣,洋蔥切絲,西芹切斜段,豆腐切塊狀,菇類用手撥撕。

  • 3.起鍋,開中小火,放入少許的油,放入蔥白、洋蔥、牛蕃茄(小蕃茄)炒香。

    3.起鍋,開中小火,放入少許的油,放入蔥白、洋蔥、牛蕃茄(小蕃茄)炒香。

  • 4.加入韓式泡菜及韓式辣椒(醬)拌炒一下。

    4.加入韓式泡菜及韓式辣椒(醬)拌炒一下。

  • 5.加入高湯或水煮滾,可試味道,再適時以鹽或糖調味。(即完成湯底,其他未加入的菜即可邊吃邊煮,或續以下步驟烹煮完成)。

    5.加入高湯或水煮滾,可試味道,再適時以鹽或糖調味。(即完成湯底,其他未加入的菜即可邊吃邊煮,或續以下步驟烹煮完成)。

  • 6.加入西芹、丸子(餃類)、豆腐,煮至西芹熟成。

    6.加入西芹、丸子(餃類)、豆腐,煮至西芹熟成。

  • 7.再加入菇類、牛肉片、韭菜、蔥綠,煮熟即可。

    7.再加入菇類、牛肉片、韭菜、蔥綠,煮熟即可。

  • 8.起鍋。

    8.起鍋。

小撇步

1.蔬菜類,菇類,餃類等都可依自己喜愛做變更,或添加粉絲(寬粉)…等。
2.亦可加入自己喜歡的肉片(豬,牛,雞...等肉片)。
3.西芹可以包心白菜或高麗菜代替。

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