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只要事先醃漬雞肉,再將白菜鋪底吸收雞肉與調味料的味道,放入電鍋蒸一下,就能輕鬆完成香嫩鮮甜的蠔油白菜蒸雞囉!

時間
20 分鐘
食材
去骨雞腿
2支
大白菜
1小顆
青蔥
適量
調味料
蠔油
4大匙
米酒
1大匙
麻油
1茶匙
蒜末
1茶匙
白胡椒粉
1/4茶匙
太白粉
1茶匙
  • 1
    將白菜洗淨切塊狀;去骨雞腿切塊與所有調味料拌勻醃漬1小時;青蔥切成蔥花備用。
  • 2
    將作法1的白菜鋪於蒸鍋的底層,再將作法1醃漬好的雞肉鋪上去。
  • 3
    利用電鍋蒸至沸騰後,計時20-25分鐘,起鍋前撒上蔥花即可。
2017/05/22 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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所以內鍋就調味料而已,不用另外加水,對嗎?

a year ago
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作者回應

對!内鍋不需加水,白菜也會出水哦!

a year ago
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請問你內鍋大概加了多少水?謝謝

2 years ago
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作者回應

裝白菜和雞肉的內鍋不用加水,電鍋外鍋則需要,依各品牌電鍋適量加入1.5-2杯水哦!

2 years ago
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蒸時內鍋需要加水嗎

2 years ago
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作者回應

要哦!跟一般在使用電鍋的方式一樣,隔水加熱來蒸!

2 years ago