雞肉丸子白菜鍋 簡單的料理,就可以把當季的白菜煮出鮮甜又上得了桌面的好滋味。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

雞肉丸子白菜鍋


野犬
507 食譜 2,291 粉絲
收藏 155 留言 2
1 人跟著做 Thumb ebfcee3ab86c2227

簡單的料理,就可以把當季的白菜煮出鮮甜又上得了桌面的好滋味。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
250g
3朵
少許
1根
1小匙
1大匙
1大匙
2大匙
半個500g
1大匙
400cc
1小匙
少許
少許
0.5大匙+水
  • 1
    將雞肉剁成細緻的雞絞肉。
  • 2
    加入薑泥、太白粉、1大匙酒、醬油,鹽和胡椒,拌出黏性。
  • 3
    煮滾一鍋水,取適量雞肉餡在手中拍摔成緊實肉丸子後,放入滾水中煮成雞肉丸子。湯汁不要丟棄。
  • 4
    白菜洗淨切成4-5公分大小的塊狀,香菇去蒂後切片,紅蘿蔔也切薄片備用。
  • 5
    將燉鍋加熱後,放入一大匙白麻油,將白菜末端的硬梗先拌炒一下。
  • 6
    再放上白菜葉。
  • 7
    中間放入雞肉丸子。
  • 8
    倒入煮雞肉丸子的湯汁。因為白菜會釋出水分,所以湯汁只要淹到鍋子一半即可。加入調味的蠔油、酒、糖、鹽和胡椒,少許香油。
  • 9
    擺入香菇、紅蘿蔔、青蔥。
  • 10
    蓋上蓋子,小火燉煮10分鐘。這次用塔吉鍋,其實還蠻好用的,煮好可以直接上桌。用其他燉鍋也是可以。
  • 11
    10分鐘後白菜已經燉軟,以太白粉水稍稍勾芡,煮一下就可以起鍋。
  • 12
    白菜和雞肉都釋出鮮甜,整鍋清爽好吃。
2019/01/20 發表 2,099 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
野犬
507 食譜 2,291 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問沒有塔吉鍋的話,用土鍋(砂鍋)可以嗎?😳

9 months ago
user_avatar
作者回應

一定可以的。

9 months ago

大家都在查

芋頭紅豆土豆枸杞便當鳳梨酥早午餐披薩舒肥機水波爐芭樂獅王洗碗精洛神花鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋百香果火龍果棉花糖鳳梨迷迭香冰淇淋奇異果鮑魚史雲生雞湯臭豆腐芒果3M真空保鮮盒南瓜濃湯秋葵壽喜燒水果燒肉壽司檸檬素食WMF快力鍋馬卡龍減肥餐Bosch廚師機滷味微波爐蛋捲普格義大利麵醬蜂蜜泡麵奇亞籽涼拌小黃瓜虎牌電子鍋牛肉麵拉麵