一鍋到底:白酒蛤蠣義大利麵作法

小林
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描述

可以只用一個鍋子,就絕對不拿第二個鍋子出來
這就是懶人煮婦的極致精神
小林我自己很多朋友都有來跟我說
「小林小林~我照你的方法做白酒蛤蠣義大利麵真的好好吃喔」
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https://goo.gl/3Z7Pnl

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 熱鍋後倒入兩大匙橄欖油,橄欖油的量不要省。

    熱鍋後倒入兩大匙橄欖油,橄欖油的量不要省。

  • 加入蒜片、大辣椒,開小火慢慢煸炒2~3分鐘。

    加入蒜片、大辣椒,開小火慢慢煸炒2~3分鐘。

  • 加入吐過沙的蛤蠣、白酒蓋上鍋蓋等蛤蠣打開

    加入吐過沙的蛤蠣、白酒蓋上鍋蓋等蛤蠣打開

  • 蛤蠣打開以後立刻把蛤蜊夾出來

    蛤蠣打開以後立刻把蛤蜊夾出來

  • 鍋子裡加入義大利麵跟清水,「水滾以後」蓋上鍋蓋小火開始計時
時間就照義大利麵包裝上的時間「再少一分鐘」
(比例是1:2.5,100g麵+250ml的水)

    鍋子裡加入義大利麵跟清水,「水滾以後」蓋上鍋蓋小火開始計時 時間就照義大利麵包裝上的時間「再少一分鐘」 (比例是1:2.5,100g麵+250ml的水)

  • 時間到了以後加入剛煮好的蛤蠣,跟義大利麵攪拌均勻

    時間到了以後加入剛煮好的蛤蠣,跟義大利麵攪拌均勻

  • 試試湯汁的味道,不夠鹹就再加點鹽巴,
最後加點黑胡椒調味,繼續拌炒均勻。火,加上九層塔用餘溫拌一拌
就可以準備上桌囉

    試試湯汁的味道,不夠鹹就再加點鹽巴, 最後加點黑胡椒調味,繼續拌炒均勻。火,加上九層塔用餘溫拌一拌 就可以準備上桌囉

小撇步

*一定要用橄欖油嗎?沒有白酒怎麼辦?白酒有推薦的嗎?
有喔有喔都有喔~~
小林煮婦就是你肚子裡的蛔蟲啦哈哈哈
這些問題我都整理在部落格裡,如果有問題可以到部落格看喔~~
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小林 31 食譜 8,218 粉絲

哈囉我是擁有胖子靈魂的小林~~ 我的人生都被食物給掌控了! 最喜歡到處吃吃喝喝分享給大家 夢想就是擁有一間專屬的開心廚房!!

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留言

共 1 則
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  • 黃佳佳
    黃佳佳

    請問我有看妳說沒有白酒的話可放檸檬汁,那量要多少呢?謝謝

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