(超快速) 白酒蛤蜊義大利麵

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這是一道非常經典又容易上手的義大利麵,入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜,還有清爽的香草和酒香,是學義大利麵不可錯過的一道料理。
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份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

義大利麵 100g
蛤蜊 400g
蒜末 1小匙
巴西里末(Parsley) 適量
白酒 100ml
  • 1先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴)
  • 2起油鍋,將蒜末、巴西里末下鍋爆香。
  • 3接著將蛤蜊下鍋並加入白酒,蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。
  • 4最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後,再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。
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小撇步

白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。
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蛤蜊已經帶有鹹味了,請先試過味道再斟酌添加調味料。

2015/03/24 發表 1.9 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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看起來好好吃!想要來做做看!

10 個月前
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請問白酒是什麼酒呢?
日本白酒(沙客)是什麼酒、朋友說應該是大銀釀吧!

3 年前