(超快速) 白酒蛤蜊義大利麵

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描述

這是一道非常經典又容易上手的義大利麵,入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜,還有清爽的香草和酒香,是學義大利麵不可錯過的一道料理。
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份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴)

    先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴)

  • 起油鍋,將蒜末、巴西里末下鍋爆香。

    起油鍋,將蒜末、巴西里末下鍋爆香。

  • 接著將蛤蜊下鍋並加入白酒,蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。

    接著將蛤蜊下鍋並加入白酒,蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。

  • 最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後,再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。

    最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後,再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。

小撇步

白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。
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蛤蜊已經帶有鹹味了,請先試過味道再斟酌添加調味料。

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男人廚房1+1 423 食譜 3 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 2 則
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  • 川口紗
    川口紗

    看起來好好吃!想要來做做看!

  • 何思誼
    何思誼

    請問白酒是什麼酒呢? 日本白酒(沙客)是什麼酒、朋友說應該是大銀釀吧!

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