(超快速) 白酒蛤蜊義大利麵
這是一道非常經典又容易上手的義大利麵，入口不僅充滿了蛤蜊的鮮甜，還有清爽的香草和酒香，是學義大利麵不可錯過的一道料理。
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食材
義大利麵
100g
蛤蜊
400g
蒜末
1小匙
巴西里末(Parsley)
適量
白酒
100ml
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1 先將義大利麵下鍋煮至7~8分熟。(水鍋記得放橄欖油和鹽巴) -
2 起油鍋，將蒜末、巴西里末下鍋爆香。
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3 接著將蛤蜊下鍋並加入白酒，蓋上鍋蓋將蛤蜊煮開。
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4 最後加入義大利麵並將麵炒到喜歡的軟硬度後，再灑上適量的巴西里末和辣椒末就可以起鍋盛盤了。
小撇步
白酒的挑選最好選擇自己有喝過且喜歡的。
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蛤蜊已經帶有鹹味了，請先試過味道再斟酌添加調味料。
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