和風醬燒牛肉蓋飯【淬釀全菜單挑戰賽】
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甘醇不過鹹的淬釀醬油露,相當適合和風料理! 牛排肉改變單純香煎的方式,用結合醬油露調合醬汁方式去輕醃製,雙面牛肉片鍋底各30秒! 和風醬燒呈現在白飯上! 讓在家也能享受一碗大滿足的牛肉蓋飯!
時間
20
分鐘
食材
牛肩肉
一塊
洋蔥
一顆
柴魚片
少許
白飯
一碗
白芝麻
少許
大蒜
少許
醬料
小檸檬
2顆
淬釀醬油露
1大匙
味淋
1小匙
砂糖
1小匙
七味粉
少許
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1備料~~準備一塊自己喜歡的牛排,油脂不要過少! 煎起來才會比較嫩 -
2牛排先切片狀0.2cm排至淺盤,把2顆小檸檬擠汁加入淬釀醬油露少許的味淋和砂糖調味成醬汁,醬汁風味因應夏天有點果香酸甜更加開胃
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3醬汁淋在剛剛牛排片的淺盤,輕醃製數分鐘
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4準備平底鍋少油先煎香大蒜,這樣蒜味的油更能讓醬汁更香! 再把牛肉雙面煎30秒,最後把醃製的醬汁全部淋上去,讓醬汁滾沸,牛肉大約7分熟狀態,快速撲在白飯上
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5上頭再放上少許的柴魚片和泡過冰水瀝乾的洋蔥絲, 平底鍋鍋底的醬汁不要忘記了,最後在淋在肉上! 讓醬汁滲透道米飯內 ! 簡單 卻很美味~ 不用拿刀叉! 捧著碗大口吃肉扒飯~~更是大享受呢!
小撇步
淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽，邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu