甜蜜蜜的南部潤餅
描述
／ YouTube動畫食譜
這道菜天天吃我可以！
雖然北部潤餅從小吃到大，也是愛的不得了，
但自從吃過南部潤餅之後
，實在太佩服發明這樣吃法的人了，
沒有油炸物真是棒呆了～
清淡的熱炒時蔬，配上糖粉真是絕配啊～！
不吃個三捲好像對不起自己似的，
把糖粉的熱量忽略，就會覺得自己吃的好健康：）
份量
10
人份
時間
60
分鐘
步驟
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大黃瓜刨絲，完成
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芹菜切小段
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蒜苗斜刀切
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高麗菜切粗條
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木耳切粗條
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蛋中加入少許鹽打散，備用
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煎香腸
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煎蛋皮
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煎豆干
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炒木耳（加油熱炒後加鹽調味）
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炒綠豆芽（加油熱炒後加鹽調味）
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炒高麗菜（加油熱炒後加鹽調味）
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炒蒜苗（加油熱炒後加鹽調味）
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炒芹菜（加油熱炒後加鹽調味）
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香腸 切條狀
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蛋皮 切條狀
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豆干切片、甘蔗雞撥絲
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（組合）
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取一片潤餅皮
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花生粉墊底（可減緩餅皮潮溼速度）
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依序先加入乾性食材
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接著再加入較溼的蔬菜類
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最後撒上糖粉萬惡的 糖粉（糖粉愈多愈好吃，邊吃邊加才是內行的）
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完成～開動囉！
小撇步
裡頭包餡，最愛的就是大黃瓜，
生的大黃瓜有煎魚撒上檸檬汁的清新，
一口咬下，滿嘴蔬菜、肉蛋香和提味的蒜苗香，
口感也十分豐富，有脆有軟有韌，
怎麼能夠不頒獎給創始人勒～～這是多麼偉大的發明！
雖然做法不難，但備料的部份其實是最耗時力的，
生的食材煎或炒熟（南部做法不水煮，也不加鍋蓋悶煮）
再來加個鹽巴，完成！
接著大把大把的在傷口上撒糖就開動啦～～
