甜蜜蜜的南部潤餅

42 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

/ YouTube動畫食譜 

https://youtu.be/FLFU2vJ94GE

這道菜天天吃我可以!

雖然北部潤餅從小吃到大,也是愛的不得了,

但自從吃過南部潤餅之後

,實在太佩服發明這樣吃法的人了,

沒有油炸物真是棒呆了~

清淡的熱炒時蔬,配上糖粉真是絕配啊~!

不吃個三捲好像對不起自己似的,

把糖粉的熱量忽略,就會覺得自己吃的好健康:)

份量10人份以上 烹調時間60分鐘

食材

潤餅皮 10兩
大黃瓜 1條
芹菜 1大把
蒜苗 5根
高麗菜 6片
綠豆芽 1袋
木耳 10片
香腸 4根
5顆
豆干 5片
甘蔗雞 半隻
花生粉 適量
糖粉 適量
油、鹽 適量
  • 1大黃瓜刨絲,完成
  • 2芹菜切小段
  • 3蒜苗斜刀切
  • 4高麗菜切粗條
  • 5木耳切粗條
  • 6蛋中加入少許鹽打散,備用
  • 7煎香腸
  • 8煎蛋皮
  • 9煎豆干
  • 10炒木耳(加油熱炒後加鹽調味)
  • 11炒綠豆芽(加油熱炒後加鹽調味)
  • 12炒高麗菜(加油熱炒後加鹽調味)
  • 13炒蒜苗(加油熱炒後加鹽調味)
  • 14炒芹菜(加油熱炒後加鹽調味)
  • 15香腸 切條狀
  • 16蛋皮 切條狀
  • 17豆干切片、甘蔗雞撥絲
  • 18(組合)
  • 19取一片潤餅皮
  • 20花生粉墊底(可減緩餅皮潮溼速度)
  • 21依序先加入乾性食材
  • 22接著再加入較溼的蔬菜類
  • 23
  • 24最後撒上糖粉萬惡的 糖粉(糖粉愈多愈好吃,邊吃邊加才是內行的)
  • 25完成~開動囉!
贊助

小撇步

裡頭包餡,最愛的就是大黃瓜,

生的大黃瓜有煎魚撒上檸檬汁的清新,

一口咬下,滿嘴蔬菜、肉蛋香和提味的蒜苗香,

口感也十分豐富,有脆有軟有韌,

怎麼能夠不頒獎給創始人勒~~這是多麼偉大的發明!

雖然做法不難,但備料的部份其實是最耗時力的,

生的食材煎或炒熟(南部做法不水煮,也不加鍋蓋悶煮)

再來加個鹽巴,完成!

接著大把大把的在傷口上撒糖就開動啦~~

2017/05/10 發表 873 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣