胡瓜餅

295 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

鄰居送的胡瓜過多,加上天熱食慾不佳,索性做餅當主食

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

胡瓜 1
2T
胡椒粉 2T
蝦米 3T
油蔥酥 3T
中筋麵粉 1碗
  • 1胡花削皮切長條
  • 2去心(籽)
  • 3刨絲
  • 4做法3加鹽2T
  • 5加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次
  • 6將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次 (濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦)
  • 7擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的
  • 8加香油和胡椒粉
  • 9加油油蔥酥和蝦米
  • 10和在一起成麵糊
  • 11平底鍋加1T油放面湖用中小火煎
  • 12用鍋鏟壓平成圓形
  • 13煎金黃翻面,完成
  • 14胡瓜心煮湯~清甜
贊助

小撇步

瓜可去籽亦可不去籽,去籽的瓜給水時不要擠太乾.不去籽的要擠乾一點
麵粉與除水分後的胡瓜量為1:1
如果面胡太乾可加少許的水,記得要一點一點的加喲

2014/06/18 發表 1.5 萬 瀏覽

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣