愛料理 全部分類 時間場合 下午茶 胡瓜餅 司宸沛 10 食譜 12 粉絲 追蹤 361 說讚 4 跟著做 留言 讚 收藏 鄰居送的胡瓜過多,加上天熱食慾不佳,索性做餅當主食 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 胡瓜 1 鹽 2T 胡椒粉 2T 蝦米 3T 油蔥酥 3T 中筋麵粉 1碗 胡花削皮切長條 去心(籽) 刨絲 做法3加鹽2T 加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次 將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次 (濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦) 擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的 加香油和胡椒粉 加油油蔥酥和蝦米 和在一起成麵糊 平底鍋加1T油放面湖用中小火煎 用鍋鏟壓平成圓形 煎金黃翻面,完成 胡瓜心煮湯~清甜 小撇步 瓜可去籽亦可不去籽,去籽的瓜給水時不要擠太乾.不去籽的要擠乾一點 麵粉與除水分後的胡瓜量為1:1 如果面胡太乾可加少許的水,記得要一點一點的加喲 2014/06/18 發表 2 萬 瀏覽