胡瓜餅

司宸沛
10 食譜 12 粉絲

鄰居送的胡瓜過多,加上天熱食慾不佳,索性做餅當主食

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

  • 胡花削皮切長條

    胡花削皮切長條

  • 去心(籽)

    去心(籽)

  • 刨絲

    刨絲

  • 做法3加鹽2T

    做法3加鹽2T

  • 加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次

    加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次

  • 將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次
(濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦)

    將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次 (濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦)

  • 擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的

    擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的

  • 加香油和胡椒粉

    加香油和胡椒粉

  • 加油油蔥酥和蝦米

    加油油蔥酥和蝦米

  • 和在一起成麵糊

    和在一起成麵糊

  • 平底鍋加1T油放面湖用中小火煎

    平底鍋加1T油放面湖用中小火煎

  • 用鍋鏟壓平成圓形

    用鍋鏟壓平成圓形

  • 煎金黃翻面,完成

    煎金黃翻面,完成

  • 胡瓜心煮湯~清甜

    胡瓜心煮湯~清甜

小撇步

瓜可去籽亦可不去籽,去籽的瓜給水時不要擠太乾.不去籽的要擠乾一點
麵粉與除水分後的胡瓜量為1:1
如果面胡太乾可加少許的水,記得要一點一點的加喲

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司宸沛
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