胡瓜餅

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鄰居送的胡瓜過多,加上天熱食慾不佳,索性做餅當主食

食材 (2 人份 60 分鐘

胡瓜 1
2T
胡椒粉 2T
蝦米 3T
油蔥酥 3T
中筋麵粉 1碗
  • 1 胡花削皮切長條
  • 2 去心(籽)
  • 3 刨絲
  • 4 做法3加鹽2T
  • 5 加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次
  • 6 將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次 (濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦)
  • 7 擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的
  • 8 加香油和胡椒粉
  • 9 加油油蔥酥和蝦米
  • 10 和在一起成麵糊
  • 11 平底鍋加1T油放面湖用中小火煎
  • 12 用鍋鏟壓平成圓形
  • 13 煎金黃翻面,完成
  • 14 胡瓜心煮湯~清甜
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小撇步

瓜可去籽亦可不去籽,去籽的瓜給水時不要擠太乾.不去籽的要擠乾一點
麵粉與除水分後的胡瓜量為1:1
如果面胡太乾可加少許的水,記得要一點一點的加喲

2014/06/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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