胡瓜餅

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鄰居送的胡瓜過多,加上天熱食慾不佳,索性做餅當主食

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
胡瓜
1
2T
胡椒粉
2T
蝦米
3T
油蔥酥
3T
中筋麵粉
1碗
  • 1
    胡花削皮切長條
  • 2
    去心(籽)
  • 3
    刨絲
  • 4
    做法3加鹽2T
  • 5
    加鹽後用手抓,再靜置約30分鐘,中間要再抓數次
  • 6
    將5倒入濾網內把水擠出來.這次我做的是無籽的所以我只擰一次 (濾網在五金百貨都有賣或10元店但不是賣10元哦)
  • 7
    擠完水的胡瓜量和麵粉量是一樣的
  • 8
    加香油和胡椒粉
  • 9
    加油油蔥酥和蝦米
  • 10
    和在一起成麵糊
  • 11
    平底鍋加1T油放面湖用中小火煎
  • 12
    用鍋鏟壓平成圓形
  • 13
    煎金黃翻面,完成
  • 14
    胡瓜心煮湯~清甜
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小撇步

瓜可去籽亦可不去籽,去籽的瓜給水時不要擠太乾.不去籽的要擠乾一點
麵粉與除水分後的胡瓜量為1:1
如果面胡太乾可加少許的水,記得要一點一點的加喲

2014/06/18 發表 1.5 萬 瀏覽
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