鮮蔬豆腐煲
鮮蔬料理，只要簡單調味，就能吃出食材最自然的甜味。偶而將鮮蝦豆腐煲的鮮蝦改成富含膳食纖維的蔬菜，鮮甜程度不輸蝦子哦！
時間
20
分鐘
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將所有調味料拌勻；老薑切薑片、豆腐切片、紅蘿蔔洗淨削皮切薄片、香菇切片、玉米筍對半斜切、綠花椰切小朵，高麗菜切小片備用。
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將蛋豆腐煎至二面金黃色後取出。
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取砂鍋爆香薑片
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放入紅蘿蔔片略拌炒
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先放入高麗菜鋪底，再加入作法1的調味料。
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放入綠花椰、玉米筍、煎好的蛋豆腐、香菇，蓋上鍋蓋小火煮沸後再續煮3分鐘關火略燜即可。
小撇步
1.茹素者可將蠔油改成素蠔油。
2.可加入個人喜愛的食材，如海鮮、肉片都很適合。
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