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小喬君Joyc
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滑菇燴肉片 (((0廚藝ok

滑菇燴肉片 (((0廚藝ok

描述

美味又簡單的便當菜很簡單! 有肉又蔬菜~有濃濃好味的醬汁!! 拌在白米飯!! 準備湯匙準被扒飯囉!!大人小孩都喜歡!!~~蔬菜選用雪白菇味道清爽,火鍋豬肉片薄又容易入味! 時間短短就可以快速料理! 又好吃!!

3,501 說讚 18 一起做 3 留言

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

豬肉醃料
調味料

步驟

  • 準備材料很簡單! 雪白菇去蒂撥一撥即可,火鍋豬肉片退冰切小塊,蔥段大蒜片備用

    準備材料很簡單! 雪白菇去蒂撥一撥即可,火鍋豬肉片退冰切小塊,蔥段大蒜片備用

  • 豬肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌勻,靜置5分鐘醃一下入味

    豬肉片用香菇素蠔油和太白粉米酒等一起拌勻,靜置5分鐘醃一下入味

  • 中火少油先將大蒜爆香,在陸續把蔥白的部分先炒過這樣比較香

    中火少油先將大蒜爆香,在陸續把蔥白的部分先炒過這樣比較香

  • 在把剛剛撥鬆的雪白菇下鍋,加入1/3杯水蓋鍋,維持中火,讓菇菇加熱熟透出水

    在把剛剛撥鬆的雪白菇下鍋,加入1/3杯水蓋鍋,維持中火,讓菇菇加熱熟透出水

  • 等到雪白菇熟透,菇類多醣體釋放呈現滑滑有點嫩嫩的狀態! 再把醃好的豬肉片添加進去拌炒

    等到雪白菇熟透,菇類多醣體釋放呈現滑滑有點嫩嫩的狀態! 再把醃好的豬肉片添加進去拌炒

  • 簡單的 醬油 鹽巴 糖 白胡椒 調味後! 快起鍋前再把蔥綠段部分一起炒拌至熟,就可以起鍋囉~~

    簡單的 醬油 鹽巴 糖 白胡椒 調味後! 快起鍋前再把蔥綠段部分一起炒拌至熟,就可以起鍋囉~~

  • 簡單調味~菇類滑嫩生水和豬肉片太白粉醃過有點勾芡~~真的很適合當淋在白飯當作燴飯扒呢~ 不僅大人小孩都喜歡! 便當菜有這道就加分囉~~

    簡單調味~菇類滑嫩生水和豬肉片太白粉醃過有點勾芡~~真的很適合當淋在白飯當作燴飯扒呢~ 不僅大人小孩都喜歡! 便當菜有這道就加分囉~~

小撇步

蔥段可以用洋蔥替代,醬汁會比較甜

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小喬君Joyc 457 食譜 1,711 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問蔥段用洋蔥替代的話，要在哪一步驟放入鍋中炒呢?謝謝您

    小喬君Joyc
    作者小喬君Joyc

    第三步驟 中火少油先將大蒜爆香,在陸續把蔥白的部分先炒過這樣比較香----> 可以把蔥白改洋蔥唷~~ 不好意思回信晚了!

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問可用其他菇類替換嗎?謝謝您

    小喬君Joyc
    作者小喬君Joyc

    可以唷~~ 我覺得金針菇.新鮮香菇.應該都會不錯唷~~~~

  • 阮氏孝
    阮氏孝

    真的好好吃哦！而且有很方便耶!

    小喬君Joyc
    作者小喬君Joyc

    謝謝你~~~

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