▫️家常▫️蝦米肉末燴嫩豆腐


裹著充滿肉與蝦米鮮味的豆腐,跟肉末蔥花一起入口,真的好吃極了!又鮮香又下飯喔~

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時間
15 分鐘
食材
豬絞肉
150g
雞蛋豆腐(或嫩豆腐)
1盒
蝦米
1大匙多
1/2支
泡蝦米水
1/3米杯
1/2米杯
1大匙
醃料
醬油
2小匙
麻油
1小匙
薑泥
1小匙
1/2小匙
芡汁
太白粉
1大匙
2大匙
  • 1
    蝦米泡水1小時後瀝乾,留1/3米杯的泡蝦米水,絞肉加入醃料拌勻備用。
  • 2
    豆腐切成小塊,蔥白蔥綠分開切珠,太白粉加水調好備用。
  • 3
    起油鍋下兩小匙油爆香蔥白後,下蝦米炒出鮮香味。
  • 4
    絞肉下鍋炒散,與蝦米蔥花拌炒一下。
  • 5
    加入豆腐、蝦米水、酒和水,煮5分鐘。
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  • 6
    太白粉會沈澱,加入前再調勻一下。
  • 7
    略為翻動豆腐和絞肉,使芡汁能均勻裹附上,起鍋灑上蔥花即完成。
2017/05/02 發表 1.2 萬 瀏覽
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