【Tomiz小食堂】豆腐司康(鬆餅粉製)


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簡單的使用市售鬆餅粉來製作這款健康的司康吧!材料加上了一半豆腐,增添口感和濕潤度。喜歡司康的花一定要試試看這款美味的豆腐司康唷:)
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量
6 人份
時間
90 分鐘
熱量
食材
鬆餅粉
200g
木棉豆腐(傳統板豆腐)
130g
(融化的)無鹽奶油
10g
全蛋
20g
  • 1
    在碗中將秤量好的鬆餅粉和切成約1cm大小的豆腐拌勻,使用刮刀把麵團撥成均勻的碎粒。
  • 2
    將奶油隔水加熱溶化後加入麵團,輕柔的混合並不要過度攪拌(若麵團太乾,請另外加入牛奶)
  • 3
    將麵團整成一團,使用擀麵棍整成20*13CM的長方形
  • 4
    將步驟重複兩次,置於冷藏櫃中放置15分鐘鬆弛。
  • 5
    將麵團從冷蔵取出,切成直徑6cm的圓形約6個。表面使用刷子刷上蛋液
  • 6
    200度的烤箱烘烤15~20分、出爐即可搭配鮮奶油和果醬美味的享用囉!
小撇步

北海道產小麥鬆餅粉:http://www.pcstore.com.tw/tomiz/M23093122.htm

2017/04/24 發表 3,392 瀏覽
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討論共 2 則

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請問可以用普通的嫩豆腐嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔!主要還是建議使用板豆腐(木棉豆腐/傳統豆腐)因為豆漿濃度也較高,主要做出成品也會比較扎實一些

a year ago
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請問木棉豆腐,全聯有賣嗎?

a year ago
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作者回應

嗨!關於這問題可能要詢問全聯才能知道><

a year ago