超簡單--鬆餅粉做司康

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司康餅 (Scone) 是蘇格蘭人的快速麵包 (Quick Bread) ,
烤好的司康抹奶油或是果醬都好吃,
是各大飯店、餐廳不可或缺的下午茶點,
用鬆餅粉簡單又快速就可以做出來呢
不用擔心汗流浹背、揮汗如雨做烘培^^

熱量
食材
鬆餅粉
220克
全蛋
1顆
無鹽奶油
30克
少許
烤香松子
15克
綜合葡萄乾
15克
  • 1
    鬆餅粉過篩、加入蛋、切小塊放室溫軟化的奶油、鹽,用手拌勻(用手拌能感受粉還能吸水分,才不會誤以為太乾。)
  • 2
    加入松子和葡萄乾,用橡皮刮刀拌勻(這時麵團會黏,用刮刀較好操作。)放冰箱鬆弛至少半小時。
  • 3
    桌面撒些麵粉,將麵團整成長條形,厚度約1.5~2公分,切成三角形。
  • 4
    烤箱預熱上火200度、下火160度,烤12~15分鐘。
  • 5
    抹果醬或奶油都很適合,搭配一杯紅茶或咖啡就是一個美麗的下午茶。
  • 6
    如果不用鬆餅粉,可用以前分享的"用平底鍋做司康"的配方。http://icook.tw/recipes/23336
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小撇步

每顆蛋大小不同,麵糰太濕就再加些鬆餅粉、太乾加鮮奶調整,但鬆餅粉很能吸水,要充分確認別急著加水分。
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2013/07/02 發表 1.7 萬 瀏覽
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