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viola料理師
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山藥雞湯

山藥雞湯

描述

疲累的時候總是想要來碗熱湯,運用山藥配上雞腿肉,煮出來的湯,清爽好喝~~又不會太有負擔!

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材山藥切片(泡在水裡,水裡加1匙醋,這樣煮的時候可以保持山藥的色澤)。雞腿肉切塊。紅棗,枸杞泡水。乾香菇沖一下水,再泡水,等等香菇水可以載運用

    準備食材山藥切片(泡在水裡,水裡加1匙醋,這樣煮的時候可以保持山藥的色澤)。雞腿肉切塊。紅棗,枸杞泡水。乾香菇沖一下水,再泡水,等等香菇水可以載運用

  • 鍋裡放1小匙油,把雞腿肉放入鍋中,煎黃表面

    鍋裡放1小匙油,把雞腿肉放入鍋中,煎黃表面

  • 雞腿肉表面上色後,就加入清水,米酒,泡的香菇水,煮滾後,可以把表面的雜質撈掉

    雞腿肉表面上色後,就加入清水,米酒,泡的香菇水,煮滾後,可以把表面的雜質撈掉

  • 雜質撈掉

    雜質撈掉

  • 再加入香菇,山藥,繼續煮15分鐘

    再加入香菇山藥,繼續煮15分鐘

  • 再放入枸杞,紅棗,此時加入鹽,糖,進行調味煮10分鐘

    再放入枸杞,紅棗,此時加入鹽,糖,進行調味煮10分鐘

  • 山藥雞湯就完成囉

    山藥雞湯就完成囉

小撇步

山藥口感,煮的時間愈久愈鬆軟,所以自己可以再依照自己喜歡的口感增減時間,這個食譜煮的時間山藥會是有口感的,不是太鬆軟!

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viola料理師 775 食譜 9,290 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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留言

共 3 則
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  • nikki
    nikki

    很喜歡這個食譜,謝謝分享❤️

  • Cher
    Cher

    請問熬煮過程 火要開多大?

  • regina
    regina

    請問鹽跟糖是最後再調味用嗎?

    是的,最後再進行調味

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