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Feng Lin
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香菇山藥玉米排骨湯

香菇山藥玉米排骨湯

描述

涼涼冷冷的天氣，就適合來碗熱呼呼的湯品，以排骨、香菇、枸杞、山藥、玉米、老薑熬煮的湯品，湯頭清甜、菇香四溢，料多豐富又美味，熱熱品嚐，暖心又暖胃!

歡迎您來逛逛喔～
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

36 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備所有食材，清理與清洗之。

    1.準備所有食材，清理與清洗之。

  • 2.乾香菇以冷水泡軟，約10-15分鐘。(香菇水可加入湯中)

    2.乾香菇以冷水泡軟，約10-15分鐘。(香菇水可加入湯中)

  • 3.備鍋子，放入豬排骨，加水(約1200cc-食材外的份量)至蓋過排骨，開中火煮滾，煮燙約3分鐘；撈起排骨再清洗乾淨。

    3.備鍋子，放入豬排骨，加水(約1200cc-食材外的份量)至蓋過排骨，開中火煮滾，煮燙約3分鐘；撈起排骨再清洗乾淨。

  • 4.紅蘿蔔切滾刀塊，玉米切成段，老薑切片，山藥切塊狀(可於切完後泡於鹽水中，以防氧化變黑，或下鍋前再切)。

    4.紅蘿蔔切滾刀塊，玉米切成段，老薑切片，山藥切塊狀(可於切完後泡於鹽水中，以防氧化變黑，或下鍋前再切)。

  • 5.取一鍋，放入排骨、老薑。

    5.取一鍋，放入排骨、老薑。

  • 6.加水，放上爐具，開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。

    6.加水，放上爐具，開大火煮滾後改小火續煮約15分鐘。

  • 7.改中小火，再加入紅蘿蔔、甜玉米、山藥，先煮10分鐘。

    7.改中小火，再加入紅蘿蔔、甜玉米、山藥，先煮10分鐘。

  • 8.再加入香菇，續煮約5分鐘，煮至山藥軟熟。

    8.再加入香菇，續煮約5分鐘，煮至山藥軟熟。

  • 9.最後加入枸杞，以鹽調味即可關火。

    9.最後加入枸杞，以鹽調味即可關火。

  • 10.起鍋盛碗。

    10.起鍋盛碗。

小撇步

1.玉米種類可依自己喜愛添加:如:彩色玉米、糯玉米、水果玉米...等。

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