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Laura
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【免揉】小米葡萄乾麵包

【免揉】小米葡萄乾麵包

描述

沒有麵包機也沒有攪拌機,想吃麵包卻不想費力揉麵糰,近年來流行的No Knead Method做出的免揉麵包就是最簡便的方法。
即使沒有鑄鐵鍋也沒有烘焙石板,一樣可以烤出健康美味的歐式麵包喔!

食材

步驟

  • 把小米煮好放涼備用。

    把小米煮好放涼備用。

  • 量好所有食材份量一一放進盆子裡,用湯匙混合攪拌均勻無粉狀即可。
蓋上保鮮膜(不要密封)在室溫中靜置約兩小時,爾後將麵糰放入冰箱冷藏到隔天早上再來使用。

    量好所有食材份量一一放進盆子裡,用湯匙混合攪拌均勻無粉狀即可。 蓋上保鮮膜(不要密封)在室溫中靜置約兩小時,爾後將麵糰放入冰箱冷藏到隔天早上再來使用。

  • 取出麵團前先在麵團及手上灑上一些麵粉,將麵糰均分成四個,塑成圓形或自己想要的形狀,置於烤盤上蓋上保鮮膜發酵約一個小時呈兩倍大。
麵糰發酵完成時撒一些手粉再用剪刀在上頭剪十字作裝飾。

    取出麵團前先在麵團及手上灑上一些麵粉,將麵糰均分成四個,塑成圓形或自己想要的形狀,置於烤盤上蓋上保鮮膜發酵約一個小時呈兩倍大。 麵糰發酵完成時撒一些手粉再用剪刀在上頭剪十字作裝飾。

  • 入已預熱180C烤箱烤約25分鐘呈金黃完熟即可。

    入已預熱180C烤箱烤約25分鐘呈金黃完熟即可。

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Laura 72 食譜 861 粉絲

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  • 請問如果把小米改成白飯會有甚麼影響嗎

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