葡萄乾優格麵包(免揉)

愛吃自己做
2 食譜 3 粉絲

描述

使用低溫冷藏發酵
方便又省力氣
最適合我這種愛吃的懶人
吃起來的口感有點像歐克麵包
外酥內軟

食譜參考#被單的主婦日記

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

100
80
1
50
1/2
1 1/4

步驟

  • 首先先把料備齊

    首先先把料備齊

  • 麵粉、糖、鹽均勻混合

  • 牛奶、優格、蛋、酵母混合攪拌並靜置一分鍾待酵母融化

    牛奶、優格、蛋、酵母混合攪拌並靜置一分鍾待酵母融化

  • 將濕料倒入乾料混合至無粉狀

    將濕料倒入乾料混合至無粉狀

  • (這次優格有點沒控制好 有點濕)
在室溫發酵一小時後放冷藏發酵四小時以上

    (這次優格有點沒控制好 有點濕) 在室溫發酵一小時後放冷藏發酵四小時以上

  • 出來整形後蓋濕布發酵一小時
或可放入烤箱(先不調溫度)裏頭放杯熱水

    出來整形後蓋濕布發酵一小時 或可放入烤箱(先不調溫度)裏頭放杯熱水

  • 180度烤25-30分鐘
這次用小烤箱
邊邊有點烤焦

    180度烤25-30分鐘 這次用小烤箱 邊邊有點烤焦

小撇步

小烤箱最擔心烤焦和溫度太高自動斷電-.-可以在上面鋪鋁箔紙,另外用支湯匙卡在門縫漏出小縫這樣溫度不會一下飆太高

3,840 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
愛吃自己做
2 食譜 3 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

梅子酒 蒜頭雞湯 鴨賞 麻油雞 鱸魚 東坡肉 植物肉 新餐肉 水餃 雞胸肉 滷豬腳 牛排 壽喜燒 滷味 燉牛肉 石斑魚 馬鈴薯燉肉 桂圓紅棗茶 蘿蔔糕 米糕 梅干扣肉 糖醋魚 香菇雞湯 櫻花蝦 滴雞精 豬腳 砂鍋魚頭 雪q餅 新豬肉 部隊鍋 紅燒牛肉 米餅 鳳梨 鳳梨蝦球 紅豆湯 羊肉爐 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 泡菜鍋 鮭魚 鹽水雞 蒜頭雞 發糕 紅燒肉 刈包 回鍋肉 糖醋排骨 潤餅 蝦子 薑母鴨