葡萄乾優格麵包（免揉）
新增分類
使用低溫冷藏發酵
方便又省力氣
最適合我這種愛吃的懶人
吃起來的口感有點像歐克麵包
外酥內軟
食譜參考#被單的主婦日記
份量
4
人份
時間
180
分鐘
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1首先先把料備齊 -
2麵粉、糖、鹽均勻混合
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3牛奶、優格、蛋、酵母混合攪拌並靜置一分鍾待酵母融化
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4將濕料倒入乾料混合至無粉狀
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5（這次優格有點沒控制好 有點濕） 在室溫發酵一小時後放冷藏發酵四小時以上
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6出來整形後蓋濕布發酵一小時 或可放入烤箱（先不調溫度）裏頭放杯熱水
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7180度烤25-30分鐘 這次用小烤箱 邊邊有點烤焦
小撇步
小烤箱最擔心烤焦和溫度太高自動斷電-.-可以在上面鋪鋁箔紙，另外用支湯匙卡在門縫漏出小縫這樣溫度不會一下飆太高
![[7 Bakery] 超簡單的葡萄乾免揉麵包](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F20885%2F7aaaba3492e6d123.jpg&width=200)
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Pei-Hsuan Lee
Yun Wang
Chia-Tzu Kuei
林晉詩