低卡雞肉串燒 簡易自製烤肉醬


🎈波波小姐的廚房
321 食譜 2.6 萬 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

在家也可以吃的很居酒屋!🏮

用自己調製的烤肉醬,新鮮水果的香甜和酵素讓肉質鮮嫩多汁!搭配生菜,擠上一些檸檬又是另一番風味喔!

歡迎來專頁玩找我聊聊天~
https://goo.gl/xtGNRT
如果還喜歡我的食譜,
幫我按個👍鼓勵一下吧~
謝謝你/妳噢!😚

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
烤肉醬
80g
40g
6瓣
3大匙
  • 1
    雞胸肉切成一口塊狀,加入1大匙鹽麴抓醃靜置30分。因雞胸肉口感較乾柴,需用一些其它食材來提升口感,用雞腿肉可以省略此步驟。
  • 2
    將烤肉醬所有材料除冰糖外,用食物處理機打成泥,移至火爐煮滾並將冰糖融化。
  • 3
    煮好的烤肉醬稍微放涼。
  • 4
    將用鹽麴醃好的雞肉稍微沖洗,洗掉大部分的鹽麴米粒,杏鮑菇切圓片,甜椒切方塊,烤盤底部鋪一層鋁箔紙,清潔時比較省力。
  • 5
    將蔬菜和雞肉一層一層串好,因為是雞胸肉,要幫它添點油份,先薄塗一層橄欖油或沙拉油,有噴霧油更方便。(做到這不禁會想:其實一開始就用雞腿肉就好啦!搞得這麼麻煩😅,還好後來很成功!肉質鮮嫩多汁😋,而且雞胸肉還是更健康一些的喔~)
  • 6
    本圖為錯誤❌示範,肉串直接垂直拿到醬汁盆上,用刷子均勻塗抹上烤肉醬,不然醬汁會流失很多。😅😅
  • 7
    放入預熱好的烤箱,以200度烤15-20分鐘,(中途可以取出翻個面)烤出焦香味時其實就差不多囉!烤了12分以後就可以隨時注意烤箱內的狀況,以免烤焦喔~
小撇步

烤肉醬也可以先做好,放在冰箱讓肉醃漬在裡面一整晚喔!

2017/04/12 發表 2.8 萬 瀏覽
看更多烤肉串的相關食譜
分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
🎈波波小姐的廚房
321 食譜 2.6 萬 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 2 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 方嘉嘉
    方嘉嘉

    請問做好烤肉醬可以放多久?

  • 葉曉欣
    葉曉欣

    鳳梨可用什麼取代呢?

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    可以用水梨或蘋果喔!

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣Bosch廚師機便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

低卡雞肉串燒 簡易自製烤肉醬 在家也可以吃的很居酒屋!🏮 用自己調製的烤肉醬,新鮮水果的香甜和酵素讓肉質鮮嫩多汁!搭配生菜,擠上一些檸檬又是另一番風味喔! 歡迎來專頁玩找我聊聊天~ h...