【電鍋料理】苦瓜滷五花 苦瓜切塊, 冷水時放入煮至外皮呈透狀, 再取出移入電鍋同五花肉滷, 不苦回甘 好好吃啊~^^ . . 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持 FB粉絲團 http...

【電鍋料理】苦瓜滷五花


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苦瓜切塊, 冷水時放入煮至外皮呈透狀, 再取出移入電鍋同五花肉滷, 不苦回甘 好好吃啊~^^
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食材
400g
550g
湯汁
淹過食材
100cc
1大匙
5片
3根
  • 1
    苦瓜切八塊 (不去囊); , 水的量多些. 冷水時放入, 大火煮至外皮呈透狀取出
  • 2
    五花肉切塊; 油的量多些, 用半煎炸的方式將五花肉煎至表面金黃定型
  • 3
    取一內鍋, 放入五花肉、苦瓜、湯汁再疊上一個盤子(避免苦瓜浮起來, 上色入味不均). 外鍋兩杯水, 按下電鍋炊飯鍵至跳起...
  • 4
    ※各家口味鹹淡不一, 醬油的量請依家人喜好做調整
2017/04/06 發表 6.8 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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若不加苦瓜這樣菜,可以單單滷肉而已,這樣單純電鍋滷肉可以嗎?滷肉會不好吃嗎?

6 months ago
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只用電磁爐的話要變成用蒸的還是悶的呢?

6 months ago
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可以直接用煮苦瓜的水下去滷嗎?

a year ago
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作者回應

可以 只是會苦 (因為苦瓜大部份的苦 都在水裡)

a year ago
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請問豬肉煎之前需要川燙去血水嗎?

2 years ago
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作者回應

不用) 再煎的過程 已經將血水釋出

2 years ago
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請問三層可以改別的肉嗎 不太敢吃三層

2 years ago
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作者回應

梅花肉

2 years ago
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跟我媽媽教的一樣,那個囊真的只要燙過就不苦而且特別回甘,但我媽媽有多一個步驟倒一些油稍微翻炒

2 years ago
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作者回應

媽媽的好味道~^^

2 years ago
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請問苦瓜連籽燙好後,魯的時候,也不用去籽嗎?全部下去一起魯就好嗎?喜歡這道料理,下次找時間來做做看!😍

3 years ago
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作者回應

苦瓜苦的部份就是那個囊 如果去除苦就少一半, 可我喜歡吃囊, 所以燙完去除苦味 就一起滷了!

3 years ago

大家都在查

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