【電鍋料理】苦瓜滷五花


收藏 4,609 留言 10
14 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb 4b52d99244835dcf

苦瓜切塊, 冷水時放入煮至外皮呈透狀, 再取出移入電鍋同五花肉滷, 不苦回甘 好好吃啊~^^
.
.
喜歡我的料理,請按【訂閱】支持
FB粉絲團 https://www.facebook.com/tina3898433/

食材
五花肉
400g
苦瓜
550g
湯汁
清水
淹過食材
醬油
100cc
砂糖
1大匙
薑片
5片
青蔥
3根
  • 1
    苦瓜切八塊 (不去囊); , 水的量多些. 冷水時放入, 大火煮至外皮呈透狀取出
  • 2
    五花肉切塊; 油的量多些, 用半煎炸的方式將五花肉煎至表面金黃定型
  • 3
    取一內鍋, 放入五花肉、苦瓜、湯汁再疊上一個盤子(避免苦瓜浮起來, 上色入味不均). 外鍋兩杯水, 按下電鍋炊飯鍵至跳起...
  • 4
    ※各家口味鹹淡不一, 醬油的量請依家人喜好做調整
2017/04/06 發表 5.2 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 14 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以直接用煮苦瓜的水下去滷嗎?

2 months ago
user_avatar
作者回應

可以 只是會苦 (因為苦瓜大部份的苦 都在水裡)

2 months ago
user_avatar

請問豬肉煎之前需要川燙去血水嗎?

6 months ago
user_avatar
作者回應

不用) 再煎的過程 已經將血水釋出

6 months ago
user_avatar

請問三層可以改別的肉嗎 不太敢吃三層

a year ago
user_avatar
作者回應

梅花肉

a year ago
user_avatar

跟我媽媽教的一樣,那個囊真的只要燙過就不苦而且特別回甘,但我媽媽有多一個步驟倒一些油稍微翻炒

a year ago
user_avatar
作者回應

媽媽的好味道~^^

a year ago
user_avatar

請問苦瓜連籽燙好後,魯的時候,也不用去籽嗎?全部下去一起魯就好嗎?喜歡這道料理,下次找時間來做做看!😍

a year ago
user_avatar
作者回應

苦瓜苦的部份就是那個囊 如果去除苦就少一半, 可我喜歡吃囊, 所以燙完去除苦味 就一起滷了!

a year ago