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戚小媽
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苦瓜滷肉

苦瓜滷肉

描述

苦瓜愛好者別錯過

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 豬肉炒到表面熟放入苦瓜, 把苦瓜稍微翻炒一下放入滷汁, 如果沒有乳汁就直接放醬油跟冰糖炒上色,, 大陸酒跟熱開水煮滾以後移到電鍋按兩次

    豬肉炒到表面熟放入苦瓜, 把苦瓜稍微翻炒一下放入滷汁, 如果沒有乳汁就直接放醬油跟冰糖炒上色,, 大陸酒跟熱開水煮滾以後移到電鍋按兩次

  • 電鍋跳起來以後看看滷肉苦瓜是否是自己想要的軟度,,, 倒回鍋中, 如果覺得顏色不夠深可以加一點老抽, 把湯汁收濃再放上九層塔 攪拌

    電鍋跳起來以後看看滷肉苦瓜是否是自己想要的軟度,,, 倒回鍋中, 如果覺得顏色不夠深可以加一點老抽, 把湯汁收濃再放上九層塔 攪拌

小撇步

喜歡肉的顏色比較深的, 又不喜歡苦瓜太軟的 ,可以先把肉炒過 滷好以後再放入炸過的苦瓜

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