戚小媽 313 食譜 1,092 粉絲 追蹤 苦瓜滷肉 描述 苦瓜愛好者別錯過 25 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 苦瓜 2條 自己喜歡的豬肉部位 400克 滷汁 一碗 九層塔 適量 冰糖醬油酒 適量 步驟 豬肉炒到表面熟放入苦瓜, 把苦瓜稍微翻炒一下放入滷汁, 如果沒有乳汁就直接放醬油跟冰糖炒上色,, 大陸酒跟熱開水煮滾以後移到電鍋按兩次 電鍋跳起來以後看看滷肉苦瓜是否是自己想要的軟度,,, 倒回鍋中, 如果覺得顏色不夠深可以加一點老抽, 把湯汁收濃再放上九層塔 攪拌 小撇步 喜歡肉的顏色比較深的, 又不喜歡苦瓜太軟的 ,可以先把肉炒過 滷好以後再放入炸過的苦瓜 1.2 萬 瀏覽 2020/04/25 發表