苦瓜滷肉。維力炸醬

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苦瓜又稱涼瓜,和軟嫩的梅花肉同滷,是道下飯的家常料理呦。

食材

苦瓜(大) 1條
梅花肉(切塊) 600g
蘑菇 1盒
蒜頭 6瓣
調味料
醬油 90cc
維力炸醬 1大匙
白砂糖 1大匙
清水 300cc
  • 1 苦瓜刮除內囊切大塊
  • 2 取一平底鍋,放入一大匙油 梅花肉中火煎至由紅變白表面微焦
  • 3 放入蘑菇 蒜頭翻炒至均勻接觸油面
  • 4 將所有食材調味料倒入內鍋,外鍋兩杯水,按下電鍋炊飯鍵蒸至跳起
  • 5 試味道及肉的軟嫩度? 依家人喜好調整鹹淡及是否延長烹調時間即完成料理
  • 6 ps.苦瓜可先蒸過一遍,倒掉湯汁再滷,可降低苦味喔。
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小撇步

1.維力炸醬香氣足,微辣不死鹹,不含防腐劑及人工味精,是料理的好幫手。
2.「醬」心獨具 好味料理。蒸、炒、滷、蘸、拌、煎,維力炸醬食譜大募集!
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2015/04/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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