野菇溫蔬菜沙拉 和風醬汁自己做

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將喜歡的菇類炒香,加入豐富的蔬菜,淋上特調酸甜開胃的和風醬汁拌在一起,真的是一大享受(瘦)喲~
這道料理也是清冰箱的好幫手呢!

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烹調時間15分鐘

食材

紅椒 1/2顆
黃椒 1/2顆
玉米筍 5-6條
四季豆 6條
蘑菇 10朵
鴻禧菇 1/3包
和風醬汁
醋(高粱酒醋佳) 略少於1大匙
醬油 2小匙
1小匙
1/4小匙
蜂蜜 1小匙
檸檬(擠汁) 1小薄片
洋蔥泥 1小匙
蒜泥(不喜蒜可略) 1/4小匙
麻油 1/2小匙
  • 1備料: 紅黃椒切3X3cm方形,玉米筍縱切一半,再橫切3等分成薄片,四季豆斜切3cm片,蘑菇切對半或大的切3-4等分,鴻禧菇切除根部撥開。 醬汁:先用醋及醬油化開糖與鹽,加入其它材料,最後加入麻油拌勻。
  • 21小匙多的油中火起油鍋,稍微炒軟菇類。
  • 3加入紅黃椒炒1分鐘,再加入玉米筍和四季豆炒2-3分鐘後起鍋,倒入調理盆,趁熱加入醬汁混拌均勻,即可盛盤享用。
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小撇步

可以自行選用不同的蔬菜菇類,儘量切成相同大小,注意每種蔬菜入鍋熟的時間,來決定先後順序,醬汁的味道也可以嚐過,再看要更酸還是更甜喔~

2017/03/28 發表 2.6 萬 瀏覽

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