蒜辣啤酒蝦
描述
酥酥香香的蒜頭、辣椒，配上用啤酒悶煮的鮮蝦，是道超級下飯又下酒的簡單料理
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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將蝦子前端與後端尖銳的地方剪掉，以免剝殼的時候刺傷
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熱鍋下油
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炸至蒜頭金黃酥香後，用湯匙撈出放旁邊備用
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原鍋下蝦，用筷子稍稍翻面拌炒
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蝦子外殼稍微紅後，倒入啤酒並蓋鍋悶煮
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小撇步
把炸好的蒜頭先撈起，是因為想保留蒜頭酥酥的口感和香味。
炸蒜頭時一定要小火慢炸，不然容易焦黑有苦味。
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