臘腸上海菜飯(鑄鐵鍋版)


收藏 127 留言 0
2 人跟著做 Thumb ebe24f8675d8ee76 Picture?width=80&height=80

食材
臘腸
2條
肝腸
1條
青江菜
1把
蒜頭
4-5瓣
白米
1杯
1杯
調味料
醬油
1大匙
紹興酒
1大匙
  • 1
    將米洗淨瀝乾、臘腸ㄧ條+肝腸半條切成丁,青江菜洗淨後將菜梗和菜葉分開切後備用,蒜頭切成末。
  • 2
    起油鍋先放蒜頭和臘腸肝腸丁下鍋爆香,炒出香味後加入青江菜梗下去拌炒。
  • 3
    青江菜梗拌炒到稍軟後放入洗淨的米和ㄧ大匙的紹興酒繼續拌炒。
  • 4
    米和菜梗、臘腸肝腸拌炒均勻後加入1杯的水煮滾後放上剩的沒切的臘腸肝腸,蓋上鍋蓋轉最小火悶煮10分鐘後媳火不開蓋再悶12分鐘。
  • 5
    悶好的飯開蓋取出未切的臘腸和肝腸,倒入ㄧ大匙的醬油並放上青江菜葉後開小火拌炒至青江菜葉熟。未切的臘腸肝腸切成片後再舖上飯裡即可。
2017/03/24 發表 2,108 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣