雙味臘腸炒碗豆
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年節期間為了拜拜必需買一些醃製肉品，利用簡單易取的食材，讓臘腸也能成迷人的佳餚。尤其加上紹興酒清蒸後吃讓臘腸的味道更提昇。
食材
原味臘腸
1條
辣味肝腸
1條
碗豆
200g
蒜
3瓣
紹興酒
1茶匙
鹽巴
適量
-
1臘腸用清水沖洗表面，加上紹興酒後放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿蔔切片。蒜瓣切片。 -
2鍋內加入少許橄欖油略熱鍋，放入碗豆、紅蘿蔔及蒜片油炒，再放調味料。（碗豆及紅蘿蔔也可先油水川燙備用）
-
3接著將切片的臘腸放入快速拌炒，即可起鍋。
