雙味臘腸炒碗豆

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描述

年節期間為了拜拜必需買一些醃製肉品,利用簡單易取的食材,讓臘腸也能成迷人的佳餚。尤其加上紹興酒清蒸後吃讓臘腸的味道更提昇。

食材

步驟

  • 臘腸用清水沖洗表面,加上紹興酒後放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿蔔切片。蒜瓣切片。

    臘腸用清水沖洗表面,加上紹興酒後放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿蔔切片。蒜瓣切片。

  • 鍋內加入少許橄欖油略熱鍋,放入碗豆、紅蘿蔔及蒜片油炒,再放調味料。(碗豆及紅蘿蔔也可先油水川燙備用)

    鍋內加入少許橄欖油略熱鍋,放入碗豆、紅蘿蔔及蒜片油炒,再放調味料。(碗豆及紅蘿蔔也可先油水川燙備用)

  • 接著將切片的臘腸放入快速拌炒,即可起鍋。

    接著將切片的臘腸放入快速拌炒,即可起鍋。

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小資廚娘,經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧,單純與朋友分享。

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