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年節期間為了拜拜必需買一些醃製肉品,利用簡單易取的食材,讓臘腸也能成迷人的佳餚。尤其加上紹興酒清蒸後吃讓臘腸的味道更提昇。

食材
原味臘腸
1條
辣味肝腸
1條
碗豆
200g
3瓣
紹興酒
1茶匙
鹽巴
適量
  • 1
    臘腸用清水沖洗表面,加上紹興酒後放入電鍋蒸熟。碗豆除蒂去粗絲。紅蘿蔔切片。蒜瓣切片。
  • 2
    鍋內加入少許橄欖油略熱鍋,放入碗豆、紅蘿蔔及蒜片油炒,再放調味料。(碗豆及紅蘿蔔也可先油水川燙備用)
  • 3
    接著將切片的臘腸放入快速拌炒,即可起鍋。
2018/01/19 發表 2,237 瀏覽
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