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🎈波波小姐的廚房
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低熱量版打拋肉

低熱量版打拋肉

描述

用整顆番茄增加打拋肉的份量，視覺上先滿足一下～👀

絞肉的部分也選擇偏瘦一點的，全程不加沙拉油，僅用絞肉本身油脂炒香食材，吃起來清爽不油膩，口感又多了番茄的酸甜，讓泰式料理的風味更豐富有層次喔！

煮這道菜千萬記得飯要多煮一點，配著湯汁一起吃就是一個夠味下飯啊！👍🏻

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https://goo.gl/xtGNRT
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時間

10 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 番茄切小丁、九層塔略切細條(口感比較好喔)、蒜頭切成細末、辣椒去籽切小圈(因為家裡不吃太辣，嗜辣者可以辣椒份量多一點切末爆炒超夠味喔🔥）醬料調勻讓糖融化備用。

    番茄切小丁、九層塔略切細條(口感比較好喔)、蒜頭切成細末、辣椒去籽切小圈(因為家裡不吃太辣，嗜辣者可以辣椒份量多一點切末爆炒超夠味喔🔥）醬料調勻讓糖融化備用。

  • 平底鍋不加油直接下絞肉，用鍋鏟輕壓攤平，中小火煎1-2分。

    平底鍋不加油直接下絞肉，用鍋鏟輕壓攤平，中小火煎1-2分。

  • 將絞肉撥散開，翻面再煎1-2分，一旁倒入蒜頭和辣椒爆香。

    將絞肉撥散開，翻面再煎1-2分，一旁倒入蒜頭和辣椒爆香。

  • 把絞肉與蒜末辣椒混合翻炒，鍋邊嗆入米酒去腥。

    把絞肉與蒜末辣椒混合翻炒，鍋邊嗆入米酒去腥。

  • 倒入全部的醬汁翻炒均勻，略炒一下稍微收汁，加入九層塔拌炒，最後加入番茄丁炒至熟軟，即可起鍋！

    倒入全部的醬汁翻炒均勻，略炒一下稍微收汁，加入九層塔拌炒，最後加入番茄丁炒至熟軟，即可起鍋！

  • 魚露在超市或大賣場都有販售喔！不難買到的，價格也不貴，這樣一瓶100元有找。

    魚露在超市或大賣場都有販售喔！不難買到的，價格也不貴，這樣一瓶100元有找。

小撇步

魚露可以用醬油露或鰹魚露替代。

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🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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