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低熱量版打拋肉

低熱量版打拋肉

描述

用整顆番茄增加打拋肉的份量,視覺上先滿足一下~👀

絞肉的部分也選擇偏瘦一點的,全程不加沙拉油,僅用絞肉本身油脂炒香食材,吃起來清爽不油膩,口感又多了番茄的酸甜,讓泰式料理的風味更豐富有層次喔!

煮這道菜千萬記得飯要多煮一點,配著湯汁一起吃就是一個夠味下飯啊!👍🏻

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時間

10 分鐘

食材

調味醬

步驟

  • 番茄切小丁、九層塔略切細條(口感比較好喔)、蒜頭切成細末、辣椒去籽切小圈(因為家裡不吃太辣,嗜辣者可以辣椒份量多一點切末爆炒超夠味喔🔥)醬料調勻讓糖融化備用。

    番茄切小丁、九層塔略切細條(口感比較好喔)、頭切成細末、辣椒去籽切小圈(因為家裡不吃太辣,嗜辣者可以辣椒份量多一點切末爆炒超夠味喔🔥)醬料調勻讓糖融化備用。

  • 平底鍋不加油直接下絞肉,用鍋鏟輕壓攤平,中小火煎1-2分。

    平底鍋不加油直接下絞肉,用鍋鏟輕壓攤平,中小火煎1-2分。

  • 將絞肉撥散開,翻面再煎1-2分,一旁倒入蒜頭和辣椒爆香。

    將絞肉撥散開,翻面再煎1-2分,一旁倒入頭和辣椒爆香。

  • 把絞肉與蒜末辣椒混合翻炒,鍋邊嗆入米酒去腥。

    把絞肉與辣椒混合翻炒,鍋邊嗆入米酒去腥。

  • 倒入全部的醬汁翻炒均勻,略炒一下稍微收汁,加入九層塔拌炒,最後加入番茄丁炒至熟軟,即可起鍋!

    倒入全部的醬汁翻炒均勻,略炒一下稍微收汁,加入九層塔拌炒,最後加入番茄丁炒至熟軟,即可起鍋!

  • 魚露在超市或大賣場都有販售喔!不難買到的,價格也不貴,這樣一瓶100元有找。

    魚露在超市或大賣場都有販售喔!不難買到的,價格也不貴,這樣一瓶100元有找。

小撇步

魚露可以用醬油露或鰹魚露替代。

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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