野犬 738 食譜 4,805 粉絲 追蹤 清燉牛肉 描述 在台南善化買了新鮮溫體台灣牛牛肉,這種牛肉甜美可口,清燉最能品嚐出牛肉的美味。 我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog #家常食材 #牛肉 223 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 120 分鐘 食材 牛肉 1500g 薑 7-8片 八角 3粒 花椒 約20粒 月桂葉 2片 白蘿蔔 1條900g 紅蘿蔔 2條350g 洋蔥 1個 紹興酒 2大匙 鹽 適量 步驟 薑切片,白蘿蔔紅蘿蔔去皮切塊備用。 先將牛肉切塊,平底鍋用少許油乾煎至表面有點變色微焦。 將煎好的牛肉放入炖鍋,加水蓋過。 大火煮滾,去除浮沫。 放入薑片、香料、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋葱、酒,蓋蓋轉小火燉煮約90分鐘 起鍋前再入鹽調味。 5,692 瀏覽 2017/03/21 發表