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在台南善化買了新鮮溫體台灣牛牛肉,這種牛肉甜美可口,清燉最能品嚐出牛肉的美味。
我的廚房 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
牛肉
1500g
7-8片
八角
3粒
花椒
約20粒
月桂葉
2片
白蘿蔔
1條900g
紅蘿蔔
2條350g
洋蔥
1個
紹興酒
2大匙
適量
  • 1
    薑切片,白蘿蔔紅蘿蔔去皮切塊備用。 先將牛肉切塊,平底鍋用少許油乾煎至表面有點變色微焦。
  • 2
    將煎好的牛肉放入炖鍋,加水蓋過。
  • 3
    大火煮滾,去除浮沫。
  • 4
    放入薑片、香料、白蘿蔔、紅蘿蔔、洋葱、酒,蓋蓋轉小火燉煮約90分鐘
  • 5
    起鍋前再入鹽調味。
2017/03/21 發表 4,496 瀏覽
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