小廚娘❤清燉白蘿蔔牛肉湯＃電鍋

Name: 小廚娘❤清燉白蘿蔔牛肉湯＃電鍋 by 廚娘邱韻文
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 牛腱 一條約400g; 洋蔥（對半切） 一顆（可略）; 老薑 三片; 高湯 2.5L; 米酒 一大匙; 鹽巴 適量; 白蘿蔔 一條約600g

廚娘邱韻文

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描述

冬季的白蘿蔔清甜細嫩，燉牛肉湯來喝特別舒服，配飯或麵都是輕鬆的餐桌風景。用牛骨高湯或日式高湯都很好，白蘿蔔性涼，記得加兩片薑就能喝得暖胃又養生。

收錄在：【第21週】一週菜單

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

牛腱

一條約400g

洋蔥（對半切）

一顆（可略）

老薑

三片

高湯

2.5L

米酒

一大匙

鹽巴

適量

白蘿蔔

一條約600g

步驟

牛腱泡熱水五分鐘，切塊再泡五分鐘。
內鍋放入高湯、牛腱和洋蔥，外鍋放兩杯水，燉煮加保溫時間約兩小時。（保溫時間較久）
以鹽調味試喝，加入白蘿蔔，外鍋放一杯水，燉煮加保溫時間約半小時。

小撇步

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2017/10/08 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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